Wenn die Auberginensaison beginnt, das Unglaublichste Kochmethoden: Eintopf, Kaviar, Salate und sogar Marmelade! Aber hier Auberginen wie Pilze, jedes Rezept ihre Geliebten – der beliebteste Snack für den Winter. Unsere Methode Durch das Salzen schmecken Auberginen wie Weiß Pilze.
Auberginenpilze
Ein paar Gläser “Pilz” Snacks müssen sein in heimischen Aktien. Würzige “Auberginen” wie Pilze variieren Winter-Diät. Warum schmeckt Gemüse wie Pilze? Die Natur selbst hat es so angeordnet. Aubergine, wie ein Schwamm kann unterschiedliche Geschmäcker aufnehmen. In diesem Rezept ist das Haupt “Konverter” sind Knoblauch und Essig.
Um Auberginen wie Pilze zu kochen es wird benötigt:
- Aubergine – 2 kg.
- Marinade: Pro Liter Wasser werden 2 EL benötigt. Zucker und Salz. Essig (9%) – 1 EL.
- Knoblauch – 8-9 Nelken.
- Gewürze: Pfeffer, Lavrushka, Dillschirme
Wie Auberginen wählen? Bestes Gemüse für Beizen, Gurken gelten als nicht überreif. Das Fruchtfleisch ist in ihnen fest, Fällt beim Kochen oder Braten nicht auseinander. Jetzt findet man kein Gemüse mehr mit Bitterkeit. Die harte Arbeit der Züchter ist der Grund. Deshalb Wähle eine beliebige Sorte. Die Hauptsache ist, dass Gemüse sein sollte frisch, nicht faltig und wenn möglich “jung.”
Sie können Auberginen wie Pilze kochen wie folgt:
Die Aubergine schälen. Gemüse in dünne Scheiben schneiden oder Würfel. Sie werden beim Braten kleiner. Achten Sie darauf, zu füllen wenig blaues Salzwasser. Die poröse Struktur absorbiert Feuchtigkeit. Das bedeutet, dass Gemüse nicht viel Öl aufnimmt.
Lassen Sie nach einer Stunde das Wasser ab und trocknen Sie die Gemüsekreise auf einer Serviette. Jede Scheibe in Pflanzenöl anbraten. Wenn Sie nicht möchten Mit dem Braten herumspielen, einfach im Ofen backen.
Wie lange dauert es, im Ofen zu backen? Aubergine? Normalerweise reicht es für 30 Minuten. Aber es ist besser zu überprüfen bereitschaft auf einfache weise: mit einem hölzernen zahnstocher einstechen. Sie ist sollte leicht gehen.
Legen Sie fertiges Gemüse in Schichten in eine breite Schüssel und verschieben Sie sie gehackte Knoblauchzehen (nicht gehackt!), Regenschirme Dill.
Mit kalter Marinade gießen und das Gewicht zerdrücken. Im Zimmer Auberginen sollten 2-3 Stunden und 24 Stunden in stehen der Kühlschrank.
Nach einem Tag den Snack in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Pilzaubergine bereit durch eine Woche.
Leckere Ideen:
In der Regel galt dieses orientalische Gemüse bisher als seltsam, genannt “böser Apfel.” Sie verstanden den Geschmack nicht und warfen sich sogar hinein Jüdisches Ghetto: “Normale” haben keinen solchen Mist gegessen. Jetzt “Blaue” gibt es in jeder nationalen Küche. Versuchen Sie es klassischer Moussaka oder Teschins Zungensalat. Dies ist ein Paradebeispiel. anderer Geschmack.
