Barbacoa Juicy Beef Tacos – Ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: ЭндрюPurcell Time: 2 Stunden. 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 getrocknete Chili Guasillo ohne Samen
- 2 Pflaumentomaten, in 4 Teile schneiden
- 1 kleine Zwiebel, in 4 Stücke schneiden
- 8 Knoblauchzehen, ungeschält
- 900 gr. Rindshals, in Stücke von 2-5 cm schneiden.
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 EL. gehackter Koriander
- 1/4 TL getrockneter Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- Maistortillas, warm mit verschiedenen Beilagen (Käse, Frühlingszwiebeln, Pommes, Salsa) zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Guajillo-Paprika, Tomaten pflaumenartig, Zwiebeln, Knoblauch, Rindfleisch, Kreuzkümmel, Zimt, Pfeffer gemahlener Cayennepfeffer, Koriander, Thymian, Lorbeerblatt, Tortilla
Rezeptvorbereitung:
- Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne oder einen großen Kessel, um sie zu mildern hohes Feuer. Chili dazugeben und mit einem Spatel anbraten, 10 Sek. auf jeder Seite; auf einen teller legen. Fügen Sie Tomaten, Zwiebeln und hinzu Knoblauch und Braten, Rühren, bis Flecken auf dem Gemüse erscheinen, etwa 10 Minuten
- Den Knoblauch schälen und in einen Mixer mit Tomaten geben und Zwiebeln. Den Chili in Stücke schneiden und zusammen mit 1/2 in den Mixer geben Art. Wasser und 1 TL. Salze; glatt schleifen. Belastung Mischen Sie durch ein feinmaschiges Sieb in die Pfanne.
- Das Rindfleisch in die Pfanne geben und mit Chilisauce einweichen mit einer Pinzette. Von Zeit zu Zeit bei mittlerer Hitze kochen. rühren, bis sich eine Kruste auf dem Fleisch bildet, ca. 10 min Fügen Sie Kreuzkümmel, Zimt und Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie noch 1 Minute. Gleichzeitig 2,5 EL pürieren. Wasser, Koriander und Thymian in einem Mixer; zusammen mit Lorbeerblättern in eine Pfanne geben.
- Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Abdecken und köcheln lassen kochen, bis das Fleisch sehr zart wird, ca. 2 Stunden, Hinzufügen von bis zu 1,5 EL. Wasser, wenn die Sauce zu dick wird. Lorbeerblätter entfernen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Im Fladenbrot mit verschiedenen Beilagen servieren.
