Der Schokoladenkuchen Blackout Brooklyn ist der Traum eines Alkoholikers! Schokoladenschmelzender Biskuitkuchen gefüllt mit Schokoladenpudding und Schokoladenglasur. So ein dunkler Kuchen wurde in Brooklyn erfunden während des Zweiten Weltkriegs in Erinnerung an Blackout oder Blackout, dank dem New York gerettet werden konnte Schiffswerft vor feindlichen Angriffen, das Licht ausschalten und stürzen Stadt in die Dunkelheit. Der Besitzer einer Bäckerei in der gleichen Gegend, und beschlossen, seinen Kuchen zu Ehren dieser Ereignisse zu benennen. Backe und du das toller Kuchen für einen besonderen Anlass. es stellte sich noch nasser heraus, besser, am Vorabend einen Keks zu backen montieren, abkühlen lassen und fest in eine Frischhaltefolie einwickeln холодильник. 
Time: 3 час.Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 8 – 10 Gemessen in Rezepten Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- Grundlegender Schokoladenkeks, siehe Rezept unten
Füllung
- 1 EL. Vollmilch
- 1/3 Art. Zucker
- 2 EL. l Maisstärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- 60 gr dunkle Schokolade, fein gehackt
Ganache Vereisung
- 350 gr dunkle Schokolade, fein gehackt
- Prise Salz
- 1,5 EL. Fettcreme plus 2 EL. l für Sahne
Grundlegender Schokoladen-Biskuitkuchen
- 1 EL. Kakaopulver
- 2,5 EL. Premium Mehl
- 2 EL. Zucker
- 1,5 TL Backpulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 3 große Eier bei Raumtemperatur
- 3/4 Art. Pflanzenöl
- 0,5 EL. saure Sahne
- 2 TL Vanilleextrakt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Schokolade dunkel, Milch, Eier, Sahne, Sauerrahm, Vanilleextrakt, Kakao, Stärke
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie die Füllung vor: in einem mittelgroßen Topf auf Bei mäßiger Hitze die Milch zum Kochen bringen. In einer hitzebeständigen Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren, Zucker und Mais mischen Stärke, Vanille und Ei. Nach und nach die Hälfte der heißen Milch einfüllen, Dann gießen Sie alles zurück in die Pfanne.
- Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis Die Mischung kocht nicht und verdickt nicht. Dann gießen Sie es in eine Schüssel (wenn eine Menge Klumpen, dann durch ein feines Sieb passieren) und die Schokolade unterrühren, damit es schmilzt. Legen Sie eine Frischhaltefolie auf die Oberfläche der Füllung und Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Ganache-Glasur vor: groß hitzebeständige Schüssel setzen Schokolade und Salz. In einem Topf auf mäßig zum Kochen bringen 1,5 EL. fette Sahne. Gießen Sie sie in schokolade und 5 minuten ziehen lassen, dann glatt rühren Konsistenz. Gießen Sie 3/4 EL. ganache in einen messbecher und beiseite stellen. Die restliche Sahne ca. 1 Stunde in die Schüssel geben, damit es dicker wird, aber nicht einfriert.
- Kuchenanordnung: 1 Biskuitkuchen auf eine Schüssel legen. Mit einer Füllung bedecken, 1,5 cm vom Rand entfernt. Bedecke die Sekunde Kuchen und leicht drücken. Die gekühlte Ganache im Kühlschrank 2 EL zugeben. l creme und verquirle es mit einem Mixer auf Medium Geschwindigkeit zu Luftmasse, ca. 1 Minute (lang) Schlagen Sie die Sahne nicht auf. Den ganzen Kuchen mit geschlagener Ganache bedecken.
- Gießen Sie über die Ganache, die auf dem Zimmer stand Temperatur, so dass es die Seiten des Kuchens fließt. Gib den Kuchen 30 Minuten aushärten lassen, dann hacken.
Grundlegender Schokoladen-Biskuitkuchen
Backofen auf 175 ° C vorheizen Zwei runde Auflaufform mit einem durchmesser von 22 cm mit einem kochspray bestreuen und den boden abdecken Backpapier. In einer mittelgroßen Schüssel verquirlen bis homogene Konsistenz von Kakaopulver und 1,5 EL. kochendes Wasser. In groß Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Hinzufügen Eier, Pflanzenöl, Sauerrahm und Vanille dazugeben und mit einem Mixer aufschlagen 1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit bis zu einer gleichmäßigen Konsistenz. Den Mixer verlangsamen, den Kakao gleichmäßig einfüllen und loslegen Mischen Sie den Teig mit einem Silikon-Spatel (der Teig wird flüssig sein). Verschütten Teig auf vorbereitete Behinderung und klopfe sie damit auf den Tisch abgeklungen. 30 bis 40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Verfügbarkeit ein Zahnstocher. Sie sollte trocken aus dem Kuchen kommen. Formulare anordnen mit Kuchen auf einem Rost und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann geh mit einem Messer zwischen dem Kuchen und der Wand der Form, und legen Sie jeden Kuchen auf Grill vollständig abkühlen lassen. Entfernen Sie das Papier. Auf Wunsch glätten Sie die Kuchen, indem Sie das gequollene mit einem langen gezackten Messer abschneiden Oberteile.
