Einfaches Sahnehäubchen für dieses Gericht machen Patrick und Gina Neely aus Honig, brauner Zucker, rote Pfefferflocken und hinzufügen Ein bisschen Cayennepfeffer gegen Würze. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 14 stunde 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 12 – 16 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 fertiges Stück Schinken mit Knochen (bis zu 6 kg), besserer Schaft
Trockengewürzmischung:
- 2 EL. l hellbrauner Zucker
- 1 EL. l grobes Salz
- 1 EL. l frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL Senfpulver
- 1 TL gemahlener Zimt
Zuckerguss:
- 110 gr. (1/2 EL) Butter
- 3 EL. l gehackte frische Thymianblätter
- 1/4 Art. Apfelessig
- 3/4 Art. Schatz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schinken, Apfelessig, Honig, brauner Zucker, Thymian, Kreuzkümmel, gemahlener Ingwer, Zimt, Senf Pulver
Rezeptvorbereitung:
- Entfernen Sie überschüssiges Fett vom Schinken und lassen Sie 0,6 cm Fettschicht übrig. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer Fett auf die Oberfläche des Fleisches. Setzen Sie den Schinken auf große Pfanne mit hohen Seiten In einer kleinen Schüssel mischen brauner Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Ingwer, Senf Pulver und Zimt. 1 EL belassen. l mischt für Glasur. Der Rest Mischen Sie den Schinken mit der Mischung. Das Fleisch in Frischhaltefolie einwickeln und platzieren 8-12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und das Fleisch über Nacht marinieren lassen er ist völlig gesättigt mit dem Aroma von Gewürzen.
- Den Holzkohlegrill auf 150 ° C vorheizen, so dass eine indirekte Zone entsteht Schinken auf den Grill legen, damit das Fleisch Legen Sie die flache Seite nach unten. Den Grill schließen und den Schinken darin backen für 2 Stunden
- In eine mittelgroße Pfanne Butter, Thymian, Honig, Essig, trockene Mischung und erhitzen, bis Öl wird schmelzen. Rühren, bis alles glatt ist. Den Schinken mit Zuckerguss schmieren Den Grill abdecken und weitere 30 Minuten backen und mit Glasur übergießen alle 10 Minuten In eine Schüssel geben und 30 Minuten ruhen lassen hacken und servieren.
