Trotz des Namens wurden Sandwiches in Amerika erfunden, genauer gesagt in Los Angeles, Kalifornien. In welcher Institution und wann Welche Umstände sie erfunden haben, bleibt noch offen Gegenstand von Kontroversen. In Frankreich ist das Gericht fast unbekannt, und Die Erwähnung des Landes im Namen ist wahrscheinlich mit der in verwandt Sandwiches Art von Brot. Zu eine gebratene Fleischkruste erhalten und Sauce können Sie die Temperatur in den ersten 10 Minuten im Backofen einstellen 260 ° C und dann für die verbleibende Garzeit auf 150 ° C reduzieren. So Die Kruste wird benötigt, damit auch das Sandwich nicht durchnässt wird schnell wird es in rindfleischbrühe getaucht, bevor es an gesendet wird рот. 
Time: 2 час. 10min Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 französische Brötchen
- 900 gr. Rindfleisch vom Oberschenkel
- 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
- 1 kleine Karotte, grob gehackt
- 1 Stangensellerie, grob gehackt
- 1 kleiner Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zweig frischer Thymian
- 1/4 TL getrockneter Salbei
- 1/4 TL getrockneter Oregano
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/2 TL gemahlene Gewürznelken
- 1/2 TL gemahlener Piment
- 2 EL. reiche Hühnerbrühe
- Senfsauce, serviert
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Phantasie Brötchen, Rindfleisch, Sellerie, Karotten, Lauch, Thymian, Salbei, Oregano, Muskatnuss Nuss, Piment, Gewürznelke
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 150 ° C vorheizen Kombinieren Sie das gehackte Gemüse, Knoblauch und Thymian in einer großen Auflaufform. Rinderhackfleisch getrocknete Kräuter und Gewürze. Reichlich mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Rindfleisch mit der fetten Seite nach oben auf das Gemüse legen und backen bis Solange das Thermometer nicht im dicksten Teil des Fleisches steckt registriert 54 Grad, etwa 45 Minuten. Nimm das Fleisch raus Mit Folie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Während das Fleisch abkühlt, eine Auflaufform auf den Herd stellen und Gemüse darin bei starker Hitze braten, bis es braun ist (aber nicht brennen) und die Flüssigkeit verdunstet nicht. Lassen Sie überschüssiges Fett ab. Hinzufügen Brühe in einen Behälter geben, die gebratenen Stücke mit einem Holzlöffel abkratzen, auf den Boden geklebt. Flüssigkeit und Gemüse in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und kochen bis bis sich die Flüssigkeitsmenge halbiert hat, ungefähr 30 min Die Sauce abseihen und mit Salz und Pfeffer würzen. Unterstützung in warmer Zustand.
- Rinderfett abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Brötchen horizontal in zwei Hälften. Im Ofen vorheizen. Tauchen Sie die untere Hälfte jedes Brötchens in die Sauce. Auflegen etwas Rindfleisch. Tauchen Sie die oberen Hälften der geschnittenen Brötchen in die Sauce geben und mit Fleisch bedecken. Mit Senf servieren die Soße.
