Ein königliches Gericht mit einem Ihrer Lieblingsgemüsesorten: Blumenkohl gefüllt mit Käse-Speck-Füllung, paniert und im Ofen weich gebacken. Können machen Sie eine vegetarische Version, statt Speck 110 gr nehmen. gehackte Champignons Mit Freunden teilen: 
Zeit: 2 Stunden. 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großer Blumenkohlkopf
- 225 gr. Grünkohlkraut entfernen
- 4 Scheiben Speck
- 2 große Eier, leicht schlagen
- 4 Stangen Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein reiben
- 3/4 Art. geriebener Münster Käse
- 1/2 EL. fette Sahne
- 1/2 EL. plus 2 EL. l Paniermehl
- 1/4 Art. plus 2 EL. l fein geriebener Parmesan
- 3 EL. l gehackter Oregano
- 1/3 Art. (80 gr.) Geschmolzene Butter
- Besondere Befestigung: Großer Spritzbeutel oder Beutel mit einem Verschluss zum Einfrieren von 3,8 Produkten l
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blumenkohl, Kohl Blatt, Münster Käse, Eier, Sahne, Semmelbrösel, Käse Parmesan, Frühlingszwiebeln, Oregano, Speck
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie das Gitter in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie es auf 200 ° C. Decken Sie die Pfanne mit Pergamentpapier.
- Den Speck auf einem Backblech verteilen und 15 Minuten backen, bis er fertig ist gebräunt und Fett sinkt nicht. Wenn der Speck ausreichend abgekühlt ist fein hacken und in eine mittelgroße Schüssel geben. Stellen Sie die Pfanne ein Seite.
- In der Zwischenzeit in einem Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen reichlich gesalzenes Wasser (es sollte sogar sehr salzig sein) mehr als Meerwasser). So viel wie möglich vorsichtig schneiden steife Kohlhalme, ohne die Stängel und Blütenstände abzuschneiden. Entfernen Sie, falls vorhanden, kleine innere Blätter (Sie werden benötigen) die Füllung in die Hohlräume zwischen den Blütenständen drücken).
- Kochen Sie den Kohl für 5-7 Minuten, bis es kaum beginnt weich werden. Nicht verdauen, sonst fällt es auseinander. Nehmen Sie den Kohl vorsichtig aus dem Wasser, lassen Sie ihn trocknen und abkühlen.
- Im gleichen Topf den Grünkohl dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen. vorher hellgrüne Farbe. Die Blätter abtropfen lassen und auspressen. Wenn Grünkohl Ausreichend abkühlen lassen, fein hacken und in eine Schüssel mit Speck geben. Mit Kot mischen, Eier, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Münsterkäse, Sahne, 1/2 EL. Paniermehl, 1/4 EL. Parmesan und 2 EL. l Oregano; alles mischen. In einen großen Spritzbeutel (oder Tasche) und schneiden Sie die Ecke, um ein 2 cm großes Loch zu erhalten.
- Den Blumenkohl mit dem Stiel nach oben drehen und ausdrücken Füllung zwischen den Blütenständen, bis Sie ungefähr die Hälfte der Mischung verbrauchen. (Die Unterseite des Kopfes beginnt sich auszudehnen, und die Füllung geht von oben heraus zwischen den Blütenständen. Drehen Sie den Kohl mit der rechten Seite nach oben und Drücken Sie leicht mit den Fingern auf die Blütenstände, um die Füllung dazwischen zu drücken sie. Verwenden Sie die gesamte Mischung in einem Beutel; auch wenn es wie ein Kopf scheint explodieren – ist es nicht. Kohl wird nur platzen von innen nach außen!
- Kombinieren Sie die Butter in der kleinen Schüssel mit den restlichen 2 EL. l Paniermehl, 2 EL. l Parmesan und 1 EL. l Oregano. Den Blumenkohl mit der rechten Seite nach oben auf den vorbereiteten legen backblech backen und den ganzen kopf mit einer paniermischung einfetten. Backen Sie 45-55 min zu dunkelgoldener Farbe. 10 Minuten abkühlen lassen und dann schneiden in scheiben schneiden.
