Wenn Sie der Besitzer von frischen Artischocken werden, ist es Zeit zu lecker Grill sie. Artischockenstifte werden zum Braten verwendet, die von harten äußeren Blättern gereinigt werden, halbieren und Zitronenwasser unterheben, damit es nicht dunkel wird. Brate sie an gegrillt bis weich und sofort mit Salsa verde mischen, oder Grüne Salsa aus frischer Minze, Petersilie, Pfeffer Chili, Kapern, Knoblauch und Senf mit Sardellenfilet, welche den Geschmack aller hellen Bestandteile der Soße erhöhen. Artischocken auf Grillgerichte eignen sich hervorragend als Vorspeise für Weißwein oder подайте их на гарнир. 
Time: 40 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg kleine Artischocken (14 – 18 Stk.)
- 1 Zitrone, halbieren + 3 EL. l Zitronensaft
- 2 EL. gehackte frische Minze
- 1 EL. frische Petersilie gehackt
- 1 kleine Schote mit Fresno-Pfeffer, geschält und fein gemahlen gehackt
- 1 EL. l Kapern ohne Flüssigkeit, gehackt
- 2 in Öl eingelegte Sardellenfilets, gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Dijon-Senf
- 0,5 EL. Olivenöl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Artischocken, Salsasauce, Kapern, Sardellen, Fresno-Pfeffer, Minze
Rezeptvorbereitung:
- Den Grill vorheizen, um die Hitze zu mildern.
- Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser und drücken Sie hinein. Hälften der Zitrone. Entfernen Sie die äußeren dunkelgrünen Blätter von den Artischocken, Es bleiben nur hellgrüne und gelbe Blätter übrig. 1 cm schneiden. Spitzen von jeder Artischocke. Zum Trimmen ein kleines Messer verwenden Stiele und schälen leicht um den Boden der Basis, wo die Frucht neben dem Stiel. Artischocken halbieren, halbieren Zitrone und in Zitronenwasser setzen.
- Salsa Verde zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermengen Minze, Petersilie, Chili, Kapern, Sardellen, Knoblauch und Senf. Zitronensaft und 6 EL hinzufügen. l Olivenöl zu machen dicke Sauce mit Gemüsescheiben; Salz nach Geschmack. Lass bei Raumtemperatur.
- Das Wasser aus den Artischocken abtropfen lassen und trocknen. In einer großen Schüssel mischen Artischocken mit den restlichen 2 EL. l Olivenöl; Salz auf zu schmecken. Artischocken in regelmäßigen Abständen grillen, bis Weichheits- und Bratspuren vom Rost, 6-10 Minuten, in abhängig von ihrer Größe. Mit Salsa Verde vermengen abgekühlt sind.
