Gegrilltes Schweinefilet wird noch saftiger und zart, wenn Sie es ganz kochen, vorher gestanden süß-saure Marinade. Ganze Marinade aus Saft und Limettenschale, Honig, Salz und Knoblauchpulver wird in zwei Hälften geteilt. In einer Hälfte mariniertes Fleisch mit Chipotle – Pfeffer in Adobo – Sauce Gleicht die Süße des Honigs mit seinem geräucherten und pikanten Aroma aus geschmackvoll. Und die andere Hälfte der Mischung wird auf das bereits zubereitete Fleisch gegossen. Also Schweinefleisch erhält einen kräftigeren Zitrusgeschmack harmoniert mit gehacktem frischem Koriander bestreut mit vor dem Servieren auf geschnittenem Lendenstück Nährwert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 200, Gesamtfett 5 g, gesättigtes Fett 1 g, Protein 24 g, Kohlenhydrate 15 g, Ballaststoffe 0 g, Cholesterin 74 mg, Natrium 600 мг., сахар 12 г. 
Time: 6 час. 35 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1 ganzes Schweinefilet mit einem Gewicht von ca. 0,5 kg.
- 1 Limettenschale, fein gerieben
- 0,5 EL. frisch gepresster limettensaft
- 1/4 Art. Schatz
- 1,5 TL grobes Salz
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- 1 Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce
- 1 TL Pflanzenöl
- 1 EL. l gehackte Korianderblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefilet, Limette, Honig, Knoblauchpulver, Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Schneiden Sie überschüssiges Fett und Haut vom Filet ab.
- Zitronenschale und Limettensaft, Honig, Salz und Zucker mischen Das Knoblauchpulver schließen und schütteln. Gießen Sie die Hälfte Marinade in einem versiegelten 4-Liter-Druckverschlussbeutel, Pfeffer hinzufügen Chipotle und mischen. Das Schweinefilet in die Tüte geben und Siegeln Sie, indem Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel ablassen. Put es im Tank für den Fall, dass es leckt. Legen Sie das Fleisch Im Kühlschrank 6-24 Stunden marinieren, dabei regelmäßig wenden das Paket. Gießen Sie die restliche Marinade in einen Behälter mit Deckel und legen Sie sie hinein kühlschrank bis zum gebrauch.
- Nehmen Sie das Filet aus der Tüte und lassen Sie es im Zimmer Temperatur beim Erwärmen des Grills. Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank restliche Marinade.
- Füllen Sie einen großen Grillstarter mit Naturkohle und zünde es an. Sobald Kohle mit weißer Asche bedeckt ist, ungefähr nach 30 minuten auf den untersten grillrost gießen und Mit einer Pinzette gleichmäßig verteilen. Stellen Sie den Grill wieder auf den Grill. und Abdeckung; Heizen Sie den Rost 2-3 Minuten lang auf mittlere Hitze Minuten.
- Den Grill mit Pflanzenöl einfetten. Nehmen Sie das Filet aus der Tüte. und in die Mitte des Rostes legen. Werfen Sie den Marinadenbeutel weg. Cover Fleisch 12-15 Minuten grillen und braten, dabei alle 1,5-2 umdrehen Minuten, bis seine Innentemperatur 60 ° C erreicht.
- Übertragen Sie das Filet vom Grill auf ein großes Blatt Hochleistungs Aluminiumfolie, die an den Rändern zu einem Tablett gefaltet ist, und über die eingelegte Marinade gießen. Fest einwickeln und gehen Fleisch für 10 Minuten. Dann auf ein Schneidebrett legen und hacken. Mit Koriander bestreuen und servieren.
