Gegrilltes Steak mit Barbecue-Beerensauce – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish:Kon Pulos Zeit: 1 Stunde. 10 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Rindfleischstreifensteaks (je 230 bis 280 g)
- 2 EL. l Olivenöl
- 1 Schalotte, gehackt
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1/4 Art. Bourbon (Maiswhisky)
- 1,5 EL. Heidelbeeren
- 1 EL. Brombeere
- 1/4 Art. Tomatensauce
- 2 – 4 EL. l brauner Zucker
- 1 EL. l Balsamico-Essig
- 1 EL. l Sojasauce
- 1 Chipotle-Chili-Pfeffer in Adobo-Sauce, grob gehackt
- 2 Zweige Thymian
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Barbecue-Sauce, Heidelbeeren, Brombeeren, Sojasauce, Balsamico-Essig, Schalotten, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce, Thymian, Sauce Tomaten, brauner Zucker, Bourbon
Rezeptvorbereitung:
- Den Grill auf mäßig hohe Hitze vorheizen. Den Rost mit Öl schmieren. Fertige Barbecue-Sauce: erhitzen Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Hinzufügen Schalotten, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander. In regelmäßigen Abständen anbraten rühren bis die Zwiebel weich ist, ca. 3 Min. Bourbon dazugeben und kochen, bis die Flüssigkeit ungefähr halb voll ist, ungefähr 1 min 1/2 EL zugeben. Wasser, Heidelbeeren, Brombeeren, Ketchup, 2 EL. l brauner Zucker, Essig, Sojasauce, Chili, Thymianzweige, 1/2 tsp Salz und 1/4 TL Pfeffer. Unter gelegentlichem Rühren kochen bis Verdickung von 20 bis 25 Minuten Vom Herd nehmen und mit Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. fügen Sie die restlichen 2 EL hinzu. l braun Zucker, wenn die Sauce zu scharf ist.
- Die Steaks trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch anbraten 5 bis 6 Minuten grillen. auf einer Seite für mittleres Braten. Auf einen Teller legen und 10 Minuten ziehen lassen Steak in Barbecue-Sauce; ggf. mit wasser verdünnen. Servieren Steak mit Barbecue-Beerensauce oder Chimichuri-Sauce.
