Das wichtigste Element dieses köstlichen Gemüseauflaufs ist ein dicker Käse Soße, mit der Aina Garten Blumenkohl ergänzt. Für die Spitze Schicht verwendet sie eine Mischung aus Parmesan und Gruyere-Käse, die geben блюду ореховый аромат. 
Time: 50 мин. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Blumenkohl in Blütenstände unterteilt (1.4 kg.)
- Salz
- 4 EL. l (55 gr.) Butter, portioniert
- 3 EL. l Mehl
- 2 EL. heiße Milch
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL geriebene Muskatnuss
- 3/4 Art. geriebener Gruyere, portioniert
- 1/2 EL. geriebener Parmesan
- 1/4 Art. frische Semmelbrösel
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blumenkohl, Panade Cracker, Gruyere, Parmesan, Milch
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 190 ° C vorheizen
- In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen Blumenkohlblütenstände für 5-6 Minuten, bis sie werden weich, aber elastisch bleiben. Wasser ablassen.
- Zu diesem Zeitpunkt in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze schmelzen 2 EL. l (30 gr.) Butter. Fügen Sie das Mehl hinzu 2 Minuten lang mit einem Holzlöffel ständig umrühren Dazu Gießen Sie heiße Milch in die Mischung und mischen Sie, bis es anfängt kochen. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen 1 Minute kochen lassen. bis die Mischung dicker wird. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie 1 TL hinzu. Salz Pfeffer, Muskat, 1/2 EL. Gruyere-Käse und Parmesan, 1/3 einschenken Ein Teil der Sauce am Boden der Auflaufform misst 20x28x5 cm. Abgesetzter Blumenkohl und die restliche Sauce dazugeben Gießen Sie den Kohl gleichmäßig darüber.
- Mischen Sie Semmelbrösel mit den restlichen 1/4 EL. Gruyere Käse und Die Oberfläche des Auflaufs mit dieser Mischung bestreuen. Die restlichen 2 schmelzen Art. l (30 gr.) Mit Butter bestreichen und überbacken. Streuen Salz und Pfeffer. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche erreicht ist gebräunt. Heiß oder bei Raumtemperatur servieren Kohlgratin mit einer knusprigen Kruste in einer Pfanne.
