Gumbo – Hodgepodge – ein detailliertes Rezept zum Kochen. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 Minuten Schwierigkeit: Portionen pro Packung: 4 – 6 Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Gumbo
- 900 gr. Hähnchen ohne Knochen, ohne Haut, in Scheiben geschnitten in großen Stücken
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 große grüne Paprika, gehackt
- 2 Chilischoten, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 EL. Weizenmehl und mehr
- 2 EL. l plus 1/2 EL. Pflanzenöl
- 450 gr geräucherte Wurst
- 450 gr Tomatenwürfel
- 330 ml. Bier
- 6 EL. Hühnerbrühe
- 350 gr Krabbenfleisch oder geschälte Garnelen
- 1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 TL scharfe Soße
Gambo-Gewürz
- 1 EL. l geräucherter süßer Paprika
- 1,5 TL Koriander
- 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1,5 TL Cayennepfeffer
- Blätter von mehreren Zweigen frischem Thymian
- 2 frische Lorbeerblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Wurst, Krabbenfleisch, Paprika, Sellerie, Chili, Tomaten, helles Bier, Pfeffer gemahlener Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Thymian, Koriander, Paprika
Rezeptvorbereitung:
- Mischen Sie in einer Schüssel Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Thymian und Lorbeerblatt. Mahlen und beiseite stellen Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Knoblauch.
- Bei mittlerer Hitze eine Pfanne mit dickem Boden erhitzen. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Mehl rollen. Hinzufügen etwa 2 EL. l Öl, und wenn erhitzt, fügen Sie Stücke von Huhn, braten, von Zeit zu Zeit drehen. Legen Sie sich beim Toasten hin Huhn auf dem Teller. Die Wurst in Öl anbraten und in eine Schüssel geben. Gießen Sie Fett und fügen Sie dann die restlichen 1/2 EL hinzu. Öl und 1/2 EL. Mehl, braten, ständig mischen, bis die Farbe wird goldbraun.
- Gemüse, Gewürze, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und 6-8 anbraten Min., um das Gemüse leicht zu erweichen. Fügen Sie Tomaten und Bier hinzu und Bier in zwei Hälften brauen, 2 min. Die Brühe, das Huhn und die Wurst hinzufügen Zurück in die Pfanne, warm, dann vollständig im Kühlschrank lagern Für künftige Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Während des Servierens den Gumbo: place erwärmen Gumbo-Topf bei mittlerer Hitze, Krabben- oder Garnelenfleisch hinzufügen und erhitzen, bis die Garnelen fertig sind. Mit Zwiebeln garnieren und mit servieren Reis.
