Shortbred ist ein zarter und krümeliger Butterkeks, der schmilzt im Mund und macht seiner erfrischenden Zitrusfrucht viel Freude geschmackvoll. Statt traditionell aromatisierter Zitrone Mürbteigkekse, Mandarinenschale zum Teig geben oder Clementinen, ihr Geschmack wird interessanter und klingt ein wenig süßer Gebäck. Eine unverzichtbare Zutat zum Schmelzen von Shortbread-Keksen ist Maisstärke, die ihm eine besondere Textur verleiht. Mischen es mit mehl, butter, zucker und zesten und groß backen Mürbteigkuchen, der dann in Riegel geschnitten und dazu serviert wird вечерней чашечке чая. 
In ремя: 1stunde 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 32 Kekse in Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Clementinen oder kleine Mandarinen
- 3/4 Art. Zucker
- 3 EL. Premium Mehl
- 6 EL. l Maisstärke
- 1/4 TL feines Salz
- 350 gr erweichte Butter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Orange Eifer, Stärke
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 160 ° C vorheizen Die Form mit Butter bestreichen 22 x 30 x 1 cm groß, mit Pergamentpapier und Fett abdecken Öl auf Papier.
- Die Schale (Schale) aller 3 Mandarinen fein reiben und nur entfernen Orangenschale, kein bitterweißes Fruchtfleisch. Mahlen Sie die Schale mit 1/4 Art. Zucker in einer Küchenmaschine für 1 bis 2 Minuten.
- In einer Schüssel Mehl, Maisstärke und Salz verquirlen. ВSchneebesen Sie die Schüssel des stationären Mischers mit der Spateldüse in der Mitte Speed Butter mit den restlichen 0,5 EL. Zucker ans Licht und üppige Masse, ca. 8 Minuten. Fügen Sie eine Mischung aus Zucker und Schale hinzu und eine weitere Minute schlagen. Wenn der Mischer mit niedriger Geschwindigkeit arbeitet fügen Sie trockene Zutaten hinzu und mischen Sie, bis glatt. Schlagen Sie nicht den Teig.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und wie folgt verteilen kann ebenmäßiger sein. Mit Frischhaltefolie abdecken, dann zusammendrücken und Mit den Händen glatt streichen. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in eine Form auf Riegel ca. 2 x 7 cm groß. Teig mit einer Gabel oder Holzspieß bilden ein dekoratives Muster.
- 1 Stunde 10-20 Minuten goldbraun backen. 5 Minuten ruhen lassen und dann die Riegel wieder abschneiden. zuvor vorgenommene Schnitte. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Behalten Kekse in einem fest verschlossenen Behälter für 2 Wochen.
