Pfannkuchen mit Kürbis- und Apfelfüllung und selbst gemachter Eiscreme – einzeln aufgeführt Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Zeit: 2 Stunden. 55 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Kürbis-Apfel-Füllung
- 1,5 EL. Kürbis in Würfel schneiden
- 2 Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden
- 2-3 EL. l (45 gr.) Butter
- 1/4 Art. brauner Zucker
- 1/4 Art. Bourbon
- 1/2 EL. Apfelwein
- 1/2 EL. Walnüsse, braten und hacken
- Dolce de Leche Creme zum Servieren
- Puderzucker
Crepes
- 1 EL. Premium Mehl
- Prise Salz
- 2 Eier
- 1/2 EL. Milch
- 1/2 EL. Mineralwasser
- 3 EL. l geschmolzene Butter plus 3 EL. l für braten
Hausgemachtes Eis
- 2,5 EL. Buttercreme 33%
- 1/2 EL. Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
- 3 Zimtstangen
- 6 Eigelb
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfannkuchen, Muskatkürbis, Äpfel, Eis, Vanilleextrakt, Dolce de Leche, Puderzucker, brauner Zucker, Mineralwasser, Apfelwein, Mehl Sorten, Eier, Milch, Sahne, Walnüsse, Zimt, Bourbon
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 200 ° C vorheizen Für die Füllung. Zur Muskatnuss kürbis ein wenig olivenöl und salz hinzufügen, mischen. Auf ein Backblech legen und 10-12 Minuten in den Ofen stellen. Geh raus aus dem Ofen.
- Stellen Sie die Bratpfanne auf ein mäßig hohes Feuer und schmelzen Sie Butter. Fügen Sie Äpfel und Salz hinzu, um zu schmecken und zu braten, bis Weichheit. Mit braunem Zucker bestreuen und zu Zucker rühren geschmolzen. Gießen Sie den Bourbon, indem Sie die Pfanne vorsichtig vom Herd nehmen zünde das Feuer an, damit der Alkohol ausbrennt. Fügen Sie Apfelwein und hinzu zum kochen bringen. Hitze auf niedriges Kochen reduzieren und kochen. ca. 10 Minuten, bis die Masse glänzend und aromatisch ist. Eingreifen gebackener Kürbis und halb gehackte Walnüsse.
- Starten Sie die Pfannkuchen. Etwa 1/4 EL in die Mitte des Pfannkuchens geben. Beläge. Den Pfannkuchen zweimal falten und auf einen Teller legen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten.
- Zum Einreichen. Auf jeden Servierteller legen gerollte Pfannkuchen, Karamellsauce gießen. Geröstet bestreuen Walnüsse und mit Eis servieren. Zucker darüber streuen Pulver Einfache Pfannkuchen: Für den Test. Gießen Sie Mehl in eine Schüssel mit salzen und in der Mitte eine Kerbe machen. Eier, Milch und Eier hinzufügen Mineralwasser, alles mit einem Schneebesen mischen. Die Mischung sollte so aussehen sehr dünner Pfannkuchenteig. Wenn es zu dick ist, greifen Sie mehr ein Milch. Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten ruhen, bevor Sie die Pfannkuchen braten. Der Teig kann 2 Tage vor Gebrauch zubereitet und gelagert werden im Kühlschrank bedeckt. Für Pfannkuchen. In einer kleinen Pfanne mit schmelzen 1/2 TL. butter. Öl sollte den Boden des Topfes bedecken; Wenn es zu viel ist, löschen Sie überschüssiges Papiertuch. Halten Sie ein Handtuch bereit wenn du es nochmal brauchst. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Kelle mit einem Volumen von 60 ml. Füllen Sie fast bis zum Rand mit Teig und gießen Sie ihn hinein Erhitzen Sie die Pfanne, indem Sie sie kippen und drehen, um sie gleichmäßig zu beschichten unten. Wenn die Ränder des Pfannkuchens hinter den Seiten der Pfanne und dem Boden zurückbleiben leicht gebräunt, den Pfannkuchen wenden und ca. 1 min kochen lassen. mit die andere Seite. Den Pfannkuchen auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Fertige Pfannkuchen durch Verschieben der Blätter übereinander falten Pergamentpapier. Wiederholen Sie den Vorgang für den gesamten Test mit noch Öl in einer Pfanne schmelzen oder entfernen ein Handtuch seines Überflusses. Cinnamon Gelato: Mittlerer Topf Rahm mischen, 1/4 EL. Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Sticks Zimt. Zum Kochen bringen, die Hitze abstellen und stehen lassen. In Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Eigelb mit den restlichen 1/4 EL. Zucker und glatt schlagen. Wieder zum Kochen bringen Sahne mit Zimt mischen und die Hitze abstellen. Ein Drittel der cremigen Masse Die Eizuckermasse untermischen und die Eimasse sofort verquirlen die restliche sahne unterrühren. Setzen Sie diese Mischung auf mittlere Hitze und kochen für etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren, bis es verdickt und bedeckt den Löffel. Die Mischung abseihen und in den Kühlschrank stellen Schüssel Eiswasser. Die gekühlte Mischung in einer Eismaschine schlagen gemäß den Anweisungen des Herstellers.
