Ein Himbeermarmelade-Bagel-Rezept von Ron Ben Israel, Aus Teig mit Quark hergestellt. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 3 Stunden. 50 min Schwierigkeit: mittel Menge: 36 Stk. Die Rezepte verwenden Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Klassischer Hüttenkäseteig:
- 220 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
- 220 g Hüttenkäse bei Raumtemperatur
- 2 EL. gesiebtes Mehl
Füllung:
- 1/2 EL. Kristallzucker
- 1 TL Zimt
- 3/4 Art. geröstete ungesalzene Mandeln
- 3/4 Art. Rosinen
- 1/2 EL. Himbeermarmelade oder entsteinte Marmelade (Sie können Kirsche verwenden)
- Hochwertiges Mehl zum Bestreuen
- 3 EL. l geschmolzene ungesalzene Butter
- 1 Ei, leicht mit 1 EL geschlagen. l Milch oder Sahne
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quark, Zimt, Mandeln, Rosinen, Himbeermarmelade, Mehl, Eier
Rezeptvorbereitung:
- Zu einem klassischen Quark machen Käse: Butter und Hüttenkäse in einer Rührschüssel mischen Düsen “Gitarre”. Schlagen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit bis glatt und cremige Struktur des Teigs. Schalten Sie den Mixer auf niedrig Geschwindigkeit und nach und nach Mehl hinzufügen. Schalten Sie den Mixer aus, entfernen Sie die Schüssel und Schulterblatt. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gut gemischt sind. Der Teig sollte weich sein. Den Teig in drei Teile teilen, jeweils umwickeln in Frischhaltefolie und drücken Sie, um einen Kreis zu machen. Setzen Sie in Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder nachts.
- Zubereitung der Füllung: In einer Schüssel den Zucker mischen und Zimt. Die Mandeln in kleine Stücke schneiden und mit Rosinen kombinieren und Zimtzuckermischung.
- Bagels formen: Arbeiter abstauben Mit Mehl bestreuen und eine Portion Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 25 cm ausrollen. Fetten Sie jeden Kreis mit einem Pinsel leicht mit geschmolzener Butter ein. Geben Sie ein Drittel Marmelade oder Marmelade in jeden Kreis und lassen Sie ihn an 0,5 cm Rand, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft. Von oben mit dem dritten teil der mandel-zucker-mischung mit rosinen bestreuen und Vorsichtig drücken, damit die Mischung nicht verschüttet wird.
- Teilen Sie jeden Kreis mit einem Pizzamesser (Rad) in vier viertel. Jedes Viertel in drei dünne Stücke schneiden Dreieck: Insgesamt sollten 12 Keile sein. Jeden Dreieck von der halbrunden Seite zur Mitte rollen und auflegen Antihaft- oder Backblech mit Pergamentüberzug. Tschüss Ofen Auf 180 ° C erhitzen, 30 Minuten lang ein Backblech in den Kühlschrank stellen Min. Tipp: Bagels können auf Paletten eingefroren und in gelagert werden Gefrierschrank in Taschen zum Einfrieren, in Zukunft bleiben sie backe einfach.
- Bürsten Sie vorsichtig jeden Bagel mit einer Eimischung mit einem Pinsel. versuchen, nicht auf ein Backblech zu kommen. 15-20 Minuten backen. vorher goldene Farbe. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen und versiegelt aufbewahren Behälter bis zu 3 Tagen.
