Ich kochte immer Quesadillas und verteilte die Füllung zwischen den Tortillas und backen im ofen, nicht in einer pfanne gebraten. Das Gericht stellt sich also heraus leichter und knuspriger, und Sie können eine Menge Beläge hinzufügen, und Ein Haschisch auf rustikale Weise ist eine hervorragende Krümelfüllung, bestehend aus geräucherter Speck und Bratkartoffeln. Rührei dazugeben und servieren Salsa aus frischen Tomaten und Sie haben das beste mexikanische Sandwich к завтраку. 
Time: 50 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Quesadilla
- 2 Stück (900 gr.) Grob gehackte Kartoffeln
- 4 EL. l Rapsöl plus Schmierung
- 2 große Zwiebeln, halbieren, dann dünn geschnitten
- 1 blanchierte Chili, braten und fein hacken
- 1 EL. l plus 2 TL Ancho-Chili-Pulver
- 150 gr. Speck, gewürfelt
- 12 Weizentortillas à 15 cm.
- 2,5 EL. geriebener Käse
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 4 große Eier
- 2 EL. l fein gehackter Schnittlauch
Salsa pico de gaio
- 2 reife Stierherztomaten oder 4 pflaumenförmige Tomaten, Würfel
- 1/2 rote Zwiebel, halbieren und dünn geschnitten
- 1 Jalapeno, fein gehackt
- 2 EL. l Limettensaft
- 2 EL. l Rapsöl
- 2 TL Schatz
- 2 EL. l geschredderter Koriander
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tortilla, Kartoffeln, Eier, Tomaten, Sardellenpfeffer, Jalapenopfeffer, Limettensaft, Speck, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 220 ° C vorheizen
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 EL erhitzen. l Öle. Fügen Sie Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie für ungefähr 30 Minuten., Periodisch Rühren, bis die Zwiebel karamellisiert ist und wird goldbraun.
- Die restlichen 2 EL. l Das Öl in einem großen Topf mit Wasser erhitzen Antihaftbeschichtung bei starker Hitze. Fügen Sie Kartoffeln und hinzu goldbraun braten. Zwiebel, Pfeffer und 1 EL unterrühren. l Ancho Chili Pulver, Salz und Pfeffer. 2 Minuten kochen lassen.
- Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten. vorher Goldchip. Trocknen, indem Sie auf einen Teller legen, mit Papiertüchern bedeckt.
- Legen Sie 8 Tortillas auf die Arbeitsfläche. Leg dich auf sie Bratkartoffeln, Speck und Käse. Die Hälfte der Tortillas aufsetzen die restlichen Tortillas, um 4 Doppel-Sandwiches zu bekommen. Bedecke sie mit den restlichen 4 Tortillas. Die Oberseite leicht einfetten Öl und mit 2 TL bestreuen. Chilipulver Ancho.
- Die Quesadillas auf ein großes Backblech legen und 8-10 backen Min., bis sie gebräunt sind und der Käse geschmolzen ist wird fast fertig sein, in einem großen antihaftbeschichteten Topf aufschmelzen Butter bei mittlerer Hitze. Zerbrich hier vorsichtig die Eier Salz, Pfeffer und 2 Minuten kochen, bis Eiweiß ergreifen, und das Eigelb bleibt flüssig.
- Legen Sie ein Spiegelei auf jede Quesadilla, ein wenig Tomatensalsa und mit Schnittlauch bestreuen. Ein Rezept für Quesadillas mit süßem Kartoffeln und Hackfleisch Pico de Gaillo Salsa: Alles zusammen Zutaten in eine Schüssel geben und bei Raumtemperatur stehen lassen mindestens 15 Minuten vor dem Servieren.
