In Pfirsich-Ingwer-Glasur gebackener Schinken wird angenehm überraschen Sie mit ihrem ungewöhnlichen süß-säuerlichen Geschmack, der ausgezeichnet ist Es wird mit geräuchertem Fleisch kombiniert und verleiht ihm asiatische Noten. Zu Holen Sie sich köstliche Zuckerguss, Pfirsichmarmelade mit gekocht Zitronensaft, Koriander und frische Ingwerwurzel. Dann die Mischung alle 10 Minuten im Ofen auf den erwärmten Schinken auftragen Stunden Backen. Damit sie nicht brennt, sondern schön rot wird und Brillant geblieben, stellen Sie sicher, dass am Boden der Friteuse nicht Die Flüssigkeit endete während des gesamten Backvorgangs. Servieren glasierter Schinken mit Beilagen auf dem festlichen Tisch und von den Resten an Am nächsten Tag können Sie ausgezeichnete Sandwiches zubereiten. друзьями: 
Time: 4 час.Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 8 – 10 Gemessen in Rezepten Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Stück fertig geräucherter Schinken mit einem Gewicht von 3,5-4,5 kg. Schinken oder Schlagring)
- 1 TL Koriandersamen
- 1 Dose von 370 gr. Pfirsichmarmelade
- 1/4 Art. frisch gepresster Zitronensaft (ab ca. 1 Zitrone)
- 7 cm dünn gehackte Ingwerwurzel
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweineschinken, Schinken, Ingwer Wurzel, Pfirsichmarmelade, Zitronensaft, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Den Schinken 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Backofen auf 160 ° C vorheizen Bei Bedarf mit Schinken schneiden Haut.
- Machen Sie Maschenschnitte auf der Fettschicht, ohne zu schneiden Fleisch. Legen Sie den Schinken mit der flachen Seite nach unten auf den Rost in der Bratpfanne. Gießen Sie 0,5 cm Wasser in den Boden der Fritierwanne. Backen Sie Schinken während Die Innentemperatur des Fleisches erreicht nicht ungefähr 55 ° C, ungefähr 2,5 Stunden oder 15 Minuten pro 0,5 kg. Schinken.
- In der Zwischenzeit die Koriandersamen in einer trockenen Pfanne braten bis Aromaerscheinung innerhalb von 1 Minute. Kühlen Sie ab und zerquetschen Sie herein Mörser oder auf ein Schneidebrett, eine kleine Pfanne zerdrücken. Mischen Sie Pfirsichmarmelade, Zitronensaft und Ingwer in einem kleinen Topf und Koriander bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Lehne ab Feuer auf ein Minimum und kochen bis dick, 10-15 Minuten. Einseifen eine kleine Schüssel.
- Den Schinken aus dem Ofen nehmen, wenn sich das Fleisch auf 55 ° C erwärmt. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 220 ° C. Einen Teil der Glasur auftragen die ganze Oberfläche des Schinkens. Gegebenenfalls Wasser auf den Boden geben Kohlenbecken. Den Schinken wieder in den Ofen geben und alle 10 Minuten gießen Minuten mit dem restlichen Zuckerguss bis der Schinken glänzend ist goldbraun, noch ca. 45 Minuten. Mit niemandem dienen garnieren.
