Frühlingsrolle ist eine Art großes, weiches und poröses Omelett. Dies ist eine große verdrehte Basis für fast jeden Geschmack Zutaten.
In Bezug auf die Urlaubsvorbereitung ist Eierbrötchen gut Damit Sie es im Voraus kochen können, lassen Sie es im Kühlschrank für die Nacht und vor der Ankunft der Gäste zu beginnen. 15 Minuten vor den Mahlzeiten rösten Sie es im Ofen. Frühlingsrolle gefüllt mit Resten im Kühlschrank Leckereien, ideal für einen Happen zu essen, sowie zum sonntag abendessen.
Rezeptautorin – Sarah Molton (USA) – Küchenchefin, Fernsehmoderatorin, kulinarischer Schriftsteller
Time: 55 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Rolle:
- 5 EL. l (75 gr.) Butter
- 6 EL. l Weizenmehl und etwas mehr zu bestreuen
- 1 und 1/4 Art. warme Milch
- 4 Eier der Kategorie CO, unterteilt in Proteine und Eigelb
- 1/2 TL grobes Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Füllung:
- 2 EL. grob geriebener Manchego oder Parmesan
- 85 gr. gehackte dünne Scheiben Serranoschinken oder Schinken
- 1 geschält und in dünne Streifen schneiden große gebackene rote Paprika (optional)
- 1/4 Art. fein gehackte frische Petersilienblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Manchego-Käse, Käse Parmesan, Schinken, Schinken, Paprika, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 180 ° C vorheizen Geölt cremig machen Ölwanne mit hohen Wänden von 38 x 25 cm (2,5 cm) Pergamentpapier. Das Papier mit Butter einfetten, darüber streuen Mehl und überschüssiges abschütteln.
- In einem kleinen Topf bei mäßiger Hitze schmelzen. Butter. Mehl dazugeben und unter Rühren 3 Minuten braten мин. Erhöhen Sie die Hitze zu stark, rühren Sie die Milch und bringen Sie zu kochen. Hitze reduzieren und bei niedrigem Siedepunkt kochen. innerhalb von 5 Minuten In eine große Schüssel geben und nacheinander mischen Eigelb. Salz und Pfeffer. Eiweiß weich schlagen Spitzen. Mischen Sie zuerst 1/3 der Proteine in der Mischung mit dem Eigelb und dann die restlichen Proteine. Gießen Sie den Teig in den Boden der vorbereiteten Backblech und vorsichtig mit einem Metallspatel nivellieren. Put backen Sie im Ofen und kochen Sie, bis die Unterseite für die Rolle wird beim Pressen goldgelb und dicht, ca. 15 min.
- Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 190 ° C. Eierboden abdecken ein Stück gefettete Pergamentpapierbutter Seite nach unten. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und umdrehen zur Arbeitsfläche. Entfernen Sie das Pergamentpapier von Oberfläche.
- Den Boden mit Käse bestreuen und die Ränder 1,5 cm von allen Seiten lassen. Mit Schinken und Pfefferstreifen bestreuen und mit Petersilie bestreuen. In der Nähe Legen Sie mit einer Basis ein Backblech ohne Seiten. Beginnend mit einem der langen Seiten, helfen Sie sich mit einem Handtuch, rollen Sie die Basisrolle. Ordentlich rollen Sie es auf ein flaches Backblech. Setzen Sie die Pfanne wieder mit in den ofen rollen, in das obere drittel und bis zum käse backen schmilzt, 8 – 10 Minuten. Schneiden Sie mit einem Messer mit Nelken die Rolle über, 1,5 cm dicke Scheiben.
