Schokoladen-Erdnusscreme-Mini-Muffins – Ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish:Gentle and Hyers Time: 1 Stunde. 55 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 18 Mini-Cupcakes Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Contents
Zutaten für das Rezept:
Schokoladenmuffin
- 1 und 1/4 Art. Süßwarenmehl (fein gemahlenes Weizenmehl mit eiweißarm 8-10%)
- 1/2 EL. Kakaopulver
- 1 TL Soda
- 1/4 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150 gr. Butter, Raumtemperatur
- 1,5 EL. Kristallzucker
- 3 große Eier
- 1/2 EL. Kefir
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 EL. heißer starker Kaffee
Erdnussfüllung
- 120 gr. Butter, Raumtemperatur
- 1 EL. Erdnussbutter
- 1 und 1/4 Art. gesiebter Puderzucker
Ganache-Creme
- 120 gr. halbsüße Schokolade, grob gehackt
- 1/2 EL. fette Sahne
- 1 EL. gehackte geröstete Erdnüsse
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßwarenmehl, Kakao, Eier, Kefir, Vanilleextrakt, Kaffee, Erdnussbutter, Schokolade halbsüß, Sahne, Erdnüsse
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 160 ° C vorheizen Papierzwischenlagen stapeln drei Auflaufformen mit 12 Tassen.
- Den Teig zubereiten: Mehl und Kakao dreimal in einer Schüssel sieben Pulver, Soda, Backpulver und Salz. Mit einem Mixer aufschlagen Highspeed-Butter und Zucker für 15 Sek. Fügen Sie hinzu, in den Abständen, je ein Ei schlagend. Dann mach weiter schlagen, bis die Masse verdreifacht ist und wird stabil, etwa 6 Minuten mehr. Langsam fahren Mischer auf niedrig stellen und während des Mischens in Stufen hinzufügen: zuerst ein Drittel der Mehlmischung, dann Kefir und Vanilleextrakt, dann den zweiten Teil der Mehlmischung. Dann heißen Kaffee hinzufügen und hinein das Ende der restlichen Mehlmischung.
- Die Formen zur Hälfte mit dem Teig füllen und in den Ofen geben. 25 Minuten backen. Überprüfen Sie nach einiger Zeit die bereitschaft von mini cupcakes durch drücken auf die oberfläche sollte es sein elastisch. Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und kühlen Sie sie vollständig ab.
- Füllung vorbereiten: Mit einem Mixer auf Medium schlagen Beschleunigt Butter und Erdnussbutter, bis sie glatt sind Konsistenz. Reduzieren Sie die Mixerdrehzahl auf niedrig und fahren Sie fort schlagen, nach und nach Puderzucker hinzufügen. Geschwindigkeit erhöhen Mixer auf Maximum stellen und weiter wischen, bis glatt und glatt Luftkonsistenz, 3-5 Minuten.
- Füllen Sie die Creme mit einem Spritzensack mit runder Spitze mittelgroß. Setzen Sie dann die Spitze in die Oberseite des Cupcakes und Füllen Sie jeden Cupcake mit Sahne, ca. 1,5 EL. l
- Ganache-Creme zubereiten: Schokolade in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Dann gießen Sie heiße Sahne schokolade und 1 min stehen lassen, dann die mischung mit einem schneebesen mischen bis homogener Zustand. Dann die Creme 10 Minuten abkühlen lassen.
- Tauchen Sie Cupcakes in Ganache-Creme und bestreuen Sie sie mit gehacktem Deckel Erdnüsse. Die Muffins in den Kühlschrank stellen und 20 Minuten kühlen Min. bis die Ganache-Creme aushärtet.
