Kubanisches Sandwich mit den selbst gemachten in Essig eingelegten Gurken – einzeln aufgeführt Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Zeit: – Portionen: 8 – 10 Portionen für eine Party In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Schweinefleisch
- 1 Stück Schweineschulter (1,8 – 2,3 kg) ohne Knochen (überschüssiges Fett) löschen)
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Rapsöl
- 3 EL. Hühnerbrühe
- 1 EL. frischer Orangensaft
- 1/2 EL. frischer Limettensaft
- 2 EL. l gereifter Sherryessig
- 1 Knoblauchzehe (in Nelken und Schale geteilt)
- 2 geschälte und grob gehackte spanische Zwiebelköpfe
- 2 Lorbeerblätter
- Eine Handvoll frischer Oregano (Stängel mit Blättern)
- Klee Honig
Selbst gemachte in Essig eingelegte Gurken und rote Rüben
- 3 Scheiben 0,3 cm dick, Gewächshausgurken
- 2 EL. plus 2 EL. l Essig
- 3/4 Art. grob gehackter frischer Dill
- 2 – 3 EL. l Zucker
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 TL grobes Salz
- 3/4 TL Dillsamen
- 1/2 TL ganze Senfkörner
- 1/2 TL Koriandersamen
- 1 kleines Bündel frische rote Rüben
- 1 EL. Essig
- 1/4 Art. Zucker
- Eine Handvoll Erbsen mit schwarzem Pfeffer
- Lorbeerblätter
Gebackener Knoblauch und Dijon-Senf-Aioli
- 1 EL. fertige Mayonnaise
- 3 EL. l Dijon-Senf
- 5 pürierte gebackene Knoblauchzehen
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Für Sandwiches
- 8 – 10 in 3/4 kubanische Brötchen schneiden
- Gebackener Knoblauch und Dijon-Senf-Aioli
- Gehacktes Schweinefleisch
- Selbst gemachte in Essig eingelegte Gurken und rote Rüben
- 450 gr dünn geschnittener Schweizer Käse
- 450 gr Schinken in dünne Scheiben schneiden
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Gurken, Rüben, Relish Gemüse, Sandwichbrötchen, Sherryessig, Kreuzkümmel, Lorbeer Blatt, Oregano, Dillsamen, Senfsamen, Koriander, Zwiebel Zwiebeln, Knoblauch, Honig
Rezeptvorbereitung:
- Schweinefleisch: Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Das Schweinefleisch würzen Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel. In einer großen Bratpfanne mehrere EL erhitzen. l Öl, bis ein Regenbogenfilm darauf erscheint. Legen Sie das Fleisch und Von allen Seiten goldbraun braten.
- Fügen Sie die Brühe, Säfte, Essig, Knoblauch, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Oregano zum Kochen bringen, zudecken und hineinlegen der Ofen. Etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen (82 bis 88 ° C) aus dem ofen das schweinefleisch auf einen teller legen und 15 minuten ziehen lassen. dann in scheiben schneiden oder in fasern teilen. die abgeschreckte Flüssigkeit in einem mittelgroßen Topf, zum kochen bringen und sanft kochen lassen, honig dazugeben und, wann notwendiges Salz und Pfeffer. Mischen Sie etwas gehackte Sauce Schweinefleisch, um es saftiger zu machen.
- Hausgemachte eingelegte Gurken und rote Beete: Put in Scheiben geschnittene Gurken in einer mittelgroßen Schüssel (mit fester passender Deckel) .Mischen Sie in einem kleinen Topf 1 Tasse Wasser, Essig, Dill, Zucker, Knoblauch, Salz sowie Dill, Senf und Koriander. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Kochen bis Salz und Zucker lösen sich auf. Vom Herd nehmen, auf Säure prüfen, fügen Sie mehr Zucker hinzu, wenn die Marinade zu sauer ist und lassen Sie abkühlen Gießen Sie Gurken mit gekühlter Flüssigkeit, abdecken und mindestens 4 Stunden oder bis zu 48 Stunden im Kühlschrank lagern Mindestens einmal umrühren.
- Die Rüben waschen und schälen, in Kreise schneiden. In ein wenig Den Essig mit Zucker und Gewürzen mischen und in eine Pfanne geben kochen. Vom Herd nehmen und frische Rüben einschenken. Cover und für 2 Stunden oder über Nacht marinieren. Gebackene Aioli Knoblauch – Dijon – Senf: Mayonnaise, Senf und der Knoblauch. Salz und Pfeffer. Abdecken und nicht kühlen weniger als 30 Minuten Während dieser Zeit wird die Sauce infundieren.
- Sandwiches zubereiten: Auf beiden Seiten des Brotes verteilen über einen Esslöffel Aioli-Sauce. Legen Sie etwas Schweinefleisch Schinkenscheiben und eine große Schicht eingelegtes Gemüse. Von oben ein paar scheiben käse hineinlegen. Drücken Sie die heißen gegrillten Sandwiches für eine panini, bis sie außen braten und der käse schmilzt. Mit grünen Bohnen aus der Dose servieren.
