Tabelleneinstellung: Prinzipien und Regeln

Tabelleneinstellung Tabelleneinstellung

Jeder von uns muss von Zeit zu Zeit decken. Tisch für Ihre Gäste. In diesem Fall ist die Ausrichtung von großer Bedeutung Gegenstände und Geschirr, mit anderen Worten – Tabelleneinstellung. Bevor zu Beginnen Sie damit, wir werden uns mit einigen Aspekten befassen. Die Regeln Zu den Tabelleneinstellungen gehören verschiedene Servingstile und -schemata und Tricks. Jetzt werden wir uns mit all dem befassen in Stufen.

Was ist zu tun, bevor mit dem Tischgedeck begonnen wird?

Untersuchen Sie zunächst alle Teile sorgfältig auf dem Tisch serviert. Sie sollten nicht verschmutzt, abgenutzt oder kaputt. Andernfalls darf das Geschirr keine Mängel oder Risse aufweisen Bei solchen Untertassen können Teller oder Tassen nicht serviert werden.

Stellen Sie sicher, dass alle Gläser und Gläser auch kristallklar sind. Wischen Sie sie vor dem Servieren mit einem Tuch ab. glänzen.

Achten Sie besonders auf das Servieren von Gewürzen auf dem Tisch. Erforderlich Bereiten Sie einen Salzstreuer, Pfefferstreuer, Senf, Ölflaschen und Essig. Stellen Sie vor dem Befüllen dieser Elemente sicher, dass Sie sind völlig trocken und sauber. Übrigens brauchen Sie auf keinen Fall solche Gerichte überfüllen. Die Gewürze sollten sich etwas mehr füllen die Hälfte des gesamten Raumes, um Streuung zu vermeiden weitere Verwendung.

Tabelleneinstellung als abschließende Phase der Vorbereitung einer Mahlzeit

Vor dem Anordnen von Objekten wird häufig der Tisch gedeckt eine Tischdecke. Auch hier haben ihre eigenen Nuancen. Bevor du liegst der tisch sollte erst in der luft ausgebreitet werden damit später Es war einfach, die Ecken auszurichten. Die Tischdecke sollte sauber sein und Ohne Flecken gebügelt.

Nachdem es gedeckt ist, können Sie beginnen, den Tisch zu decken. Es lohnt sich, sich an die Reihenfolge zu erinnern, in der Gegenstände abrechnen. Zuerst Porzellan legen, wenn solche gibt es natürlich auch. Als nächstes verteilen Sie die Teller Haushaltsgeräte und erst dann Gläser und Weingläser.

Abweichend von der Art der Mahlzeit werden verschiedene Arten unterschieden servieren. Wenn dies kein festliches Mahl ist, dann wird es sein teilen auf:

  • Tischdekoration zum Frühstück;
  • Gedeck für das Abendessen;
  • Tabelleneinstellung für Abendessen.

Jede dieser Servierarten hat ihre eigenen Eigenschaften.

Wenn Der Tisch ist dann für ein morgendliches Essen gedeckt Es gibt zum Frühstück Stützen für Papier Servietten, Teller für Pastetchen und ein Standard-Geschirrset Geräte einen Teelöffel gegeben.

Zum Mittagessen ein Muss stellen sie eine standplatte für einen späteren mahlzeitenwechsel auf. Außer Die Gabeln, die sich rechts befinden, legen ein Messer links neben den Teller und Löffel (Tisch und Dessert). Auf dem Tisch muss Besuchen Sie das Weinglas, das sich vor befindet.

Verwenden Sie zum Mittagessen unbedingt als Papierservietten und Leinen, die die Leute dann selbst anziehen auf den Knien. Es lohnt sich nicht, Teller sofort zu stellen – sie nehmen sie heraus Nur wenn entsprechende Gerichte serviert werden.

Besondere Aufmerksamkeit verdient das Gedeck für Abendessen Neben dem Hauptgerichtsteller rechts vorne Sie haben einen Kuchen und einen Snack Teller. Wenn bedeckt tische zum abendessen ist es angebracht, mehrere speisesäle einzurichten Geräte, zum Beispiel zwei Messer oder mehrere Gabeln. Last Übrigens, stellen Sie sicher, dass die Zähne nach oben zeigen. Mitten auf dem Tisch muss vorhanden sein Salz und Pfeffer, die gleichzeitig in sind Leichte Erreichbarkeit für alle, die zu Abend essen.

Manchmal ist es akzeptabel, einen Aschenbecher auf die Tischkante zu stellen, aber Vorher müssen Sie genau wissen, ob unter den Gästen Raucher sind. Die Tischdekoration während des Abendessens kann durch viele weitere ergänzt werden Themen abhängig von den servierten Gerichten.

Richtige Tabelleneinstellung ist nicht ohne entsprechende Anordnung der Gläser. Reden wir mehr über sie im Detail.

Denken Sie vor allem daran, dass Sie für jedes Getränk, das Sie benötigen eigenes, separates Schiff. Rotwein muss dazu gereicht werden große pralle Gläser. Dies ist nicht nur eine Frage der Etikette. Bei Eine ähnliche Portion vergrößert den Wechselwirkungsbereich des Getränks mit Luft, die es einem Menschen ermöglicht, alles subtiler zu fühlen Noten von duftendem Bouquet.

Sehr oft machen die Menschen einen Fehler, indem sie eine weiße Ader in dieselbe einführen Brille. In der Tat für dieses Getränk niedriger Schalen, die das Getränk kühl halten für eine lange Zeit.

Konvexe Brillen eignen sich auch am besten für einen Skate – danke dazu wird er seine Eigenschaften nicht verlieren.

Es ist am besten, eine separate Brille für den Urlaub und für gewöhnlich zu kaufen Tage. Festliches Gedeck erfordert Besteck Kultiviertheit. Dies gilt auch für Weingläser. Sie können auch diversifizieren ihre Aktien mit Gläsern für ungewöhnliche Getränke, wie Schüsseln für Cocktails oder Gläser für Whisky und Rum.

Alle Gläser und Weingläser können in der Spülmaschine gewaschen werden, z mit Ausnahme von mit Gold oder ähnlichem plattierten Ornament – sie erfordern daher eine vorsichtigere Haltung Mit der Hand in warmem Wasser waschen.

Beliebig Tischgedeckschema beinhaltet die richtige Versorgung mit Servietten, ob es sich um Papier oder Stoff handelt.

Es ist nicht allzu schwierig, Servietten so zu wickeln, dass der Gast es nicht kann Stellen Sie sie schnell bereit. Sie müssen auch die Tatsache der Hygiene berücksichtigen – diese Der Serviergegenstand sollte dort sein, wo er nicht sein wird ständiges Berühren mit den Fingern, wodurch eine Infektion verursacht wird.

Heutzutage werden oft Taktiken angewendet, bei denen Servietten werden beim Abendessen konisch gefaltet. Auch ihre oft in vier stecken und ihnen die Form eines Umschlags geben. In Viele Restaurants benutzen Servietten Figuren, zum Beispiel eine Tulpe, ein Fächer oder ein Boot.

Servietten falten ist eine echte Kunst, viele westliche institutionen sind gerade wegen ihrer korrekten präsentation berühmt.

Kommen wir also zum Wichtigsten – der richtigen Auswahl an Gerichten für Gerichte.

Verwenden Sie zum Servieren von Brot entweder Tortenteller oder kleine brotkörbe – es kommt auf die anzahl der menschen am tisch an. Wenn Sie kein separates Geschirr für Brot haben, können Sie verwenden irgendein Nachtischteller.

Besonderes Augenmerk sollte auf das Servieren von kalten Snacks gelegt werden. Es gibt separate Tischgeschirr für jeden Typ. Absolut alles Eingelegte Gurken, Marinaden und Salate in Salatschüsseln – das kann sein verschiedene größen, deren anzahl variiert von gästen und servierte Gerichte.

Alle Fischgerichte sollten in speziellen Schalen für serviert werden Fisch oder einfach in länglichem Geschirr. Fleisch- und Käsescheiben in gewöhnlichen ovalen Platten platziert. Da können Sie setzen Verschiedene Arten von Häppchen, Sandwiches, Bankettgerichten. Vasen kann nicht nur für Süßigkeiten und Früchte verwendet werden, sondern auch für exklusive Salate. Verwenden Sie zum Servieren von Soße unbedingt spezielle kleine tassen in denen man lange stehen lassen muss ein Löffel für die Sauce selbst.

Es ist zu beachten, dass zum Servieren der ersten Gerichte die Teller bereits mitbringen während des Essens werden sie in keinem Fall während des Essens eingestellt servieren.

Für die Brühe können Sie spezielle Tassen verwenden. Auch in ihnen servieren Sie Cremesuppen, Kartoffelpüree und so weiter.

Für Hauptgerichte mit hoher Dichte (z. B. Fleischsuppen) Wählen Sie tiefe Teller. Sie übrigens im Gegensatz zu Brühe Schalen, kann während des Servierens auf den Tisch gelegt und darunter gelegt werden Dessertteller für den Wechsel der Gerichte. Zum Servieren von Suppe oder Brühe Tisch, sollten Sie eine große Schüssel kaufen, mit der bereits direkt am Tisch steht Mittagessen wird serviert.

Für Hauptgerichte können Sie normale Teller verwenden – sie passieren rund und eckig.

Das Dessert wird in kleinen Desserttellern serviert.

Heiße Getränke werden je nach Art serviert: Tee wird in serviert Tassen mit mittelgroßen Untertassen, während Sie auf den Tisch stellen können Teekannen, damit sich jeder bei Bedarf selbst nachfüllen kann das Bedürfnis; kleine tassen werden für kaffee verwendet. Außerdem, Beim Servieren von heißen Getränken sollten auch die Sahnen entfernt werden. Milchkännchen und Zuckerdosen. Vor jeder Mahlzeit sollten Sie vorsichtig sein Berechnen Sie die Anzahl der erforderlichen Elemente auf dem Tisch.

Wichtig ist auch die Reihenfolge des Servierens aller Gerichte. Diese Die Regeln ändern sich nicht, unabhängig von der Art der Mahlzeit.

Die ersten Gerichte sollten serviert werden, bevor sich die Gäste an den Tisch setzen. Nachdem die Mehrheit aufgehört hat zu essen, werden alle vom Tisch genommen Suppenteller. Wenn die Sortierung korrekt durchgeführt wurde, klicken Sie unter tiefe teller für das erste geschirr platzierte teller für das zweite Geschirr.

Es wird auch daran gedacht, dass die Gastgeberin oder die Begleitperson Das Personal musste nicht noch einmal um die Gäste herumlaufen jeweils wieder richtig den tisch decken. Dessert nur serviert dann, wenn alle anderen gerichte schon vom tisch sind.

Vor dem Servieren von Desserts oder dem Trinken von Tee werden alle Kantinen gereinigt. Geräte, Salzstreuer, Pfefferstreuer und Flaschen für Öl und Essig.

Geschirr

Tabelleneinstellungselemente müssen besonders sorgfältig ausgewählt werden. In Zuallererst sollten Sie auf das Barglas achten. Wie schon Es wurde oben gesagt, dass alles vom richtigen Servieren von Getränken abhängt eine Mahlzeit.

Es sei daran erinnert, dass je stärker die Getränke sind, desto weniger sollte das Volumen des Glases sein. Es gibt zwei Arten von Weingläsern für Wein, z Champagner mit einem Glas Champagnerglas. Diese Art von Glas ist verengt, dank dem das getränk keine zeit zum wetter hat. Für Saft, Wasser und alkoholfreie Cocktails verwenden ein Glas namens Highball. Bier sollte in besonders hohen Gläsern serviert werden. Wodka ist getrunken kleine Weingläser oder Gläser. Es gibt spezielle Gläser für Whisky mittelgroße so genannte Old Fashion.

Es ist zu bedenken, dass die Zusammensetzung von Kristallwaren Blei enthält das Trinken aus solchen Gläsern ist oft nicht erlaubt.

Viele Hausfrauen lieben es, sich in den Ferien gut zu rühmen. Porzellan. Um solche Gerichte auf den Tisch zu bringen, sollte man auch überlegen einige Nuancen.

Normalerweise gibt es in einer Reihe von China gewöhnliche und tiefe Platten. Letztere wird beim Auflegen von unten auf den Tisch gelegt setzen Terrinen. Im Gegensatz zu tiefen Porzellantellern gewöhnliche Terrinen, Sie können nicht nur die ersten Gänge servieren, sondern auch eine Sekunde. Kleine Porzellanteller sind ebenfalls erhältlich. anders. Einige von ihnen werden nicht nur zum Servieren von Desserts verwendet, aber auch Hauptgerichte und sogar Snacks. Für Tee oder Kaffee sollten Sie wählen passende Porzellansets.

Nun wollen wir uns mit einer Vielzahl von Speisesälen befassen Geräte.

Etikette-Regeln erfordern, dass jedes Gericht angewendet wird separates Besteck. Verwenden Sie für Suppen große Löffel. Für Die Verwendung von zweiten Gängen ist der Verwendung von Gabeln vorzuziehen. Außerdem sollten laut Etikette mehrere Typen auf dem Tisch sein Messer. Für Fleischmesser mit spitzen Enden.

Sie sollten auch auf die Anordnung der Gabeln achten, wenn ein paar. Die Tischgabel besteht aus vier Zähnen, es wird gebraucht hauptsächlich für Beilagen. Es gibt auch eine Gabel für Zitronen, z Fleisch, für Fisch, für Schnecken und viele andere. Der Tisch dient auch Dessertgeräte.

Natürlich kostet die Zeit ihren Tribut und jetzt die Einrichtung von Speisesälen Geräte hat sich sehr verändert, ebenso wie ihre Verwendung.

Ich möchte auch über Tischwäsche sprechen. Verschiedenes Servietten, Tischdecken, Textilien waren schon immer ein fester Bestandteil Teil einer Mahlzeit. Zum Beispiel eine ausgesuchte Tischdecke kann sogar das gewöhnlichste Abendessen in ein echtes verwandeln Gala-Empfang.

Dieser bestimmte Serviergegenstand sollte besonders ausgewählt werden vorsichtig. Dies sollte basierend auf der Größe der Tabelle erfolgen. Wenn er rechteckig, dann sollte die Tischdecke das ganze frei bedecken Arbeitsplatte. In diesem Fall können die Beine sichtbar sein. Andere Situation mit runder Tisch – dort sollten sich die Ecken der Tischdecke gerade schließen sie vollständig.

Also die richtige Tabelleneinstellung und Einhaltung aller Regeln Diese Etikette macht Ihr Essen wirklich unvergesslich.

Gedeck-Ideen – Fotos

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