Gewöhnliche Spiegeleier werden viel schmackhafter und interessanter, wenn kochen sie es in form von uevos rancheros – ein traditionelles frühstück Mexikanische Ranch Heute kann man sich anders treffen Modifikationen der Uevos-Rancheros, die in diesen Regionen erfinden wo das Rezept auch populär geworden ist. In der klassischen Version Es werden leicht unterschiedliche Zutaten verwendet, aber ein solches Gericht ist in keiner Weise schlechter als das Original. Rührei wird traditionell auf Mais gelegt Fladen mit Zusatzstoffen wie Bohnen, frisch gewürzt Salsa, Avocadopaste, mit Zwiebeln und Koriander. Das Gericht kocht gerade sieht wunderschön aus und liefert jede Menge gastronomische Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 360, Gesamtfette 19 g, gesättigte Fette g, Proteine 16 g, Kohlenhydrate 33 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit друзьями: 
Time: 35 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Eier
- 4 Maistortillas mit einem Durchmesser von 15 cm., Aufgewärmt
- 2 kleine Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 mittelgroßer gehackter Jalapeno
- 2 Knoblauchzehen; 1 gehackt, 1 zerkleinert
- 1/2 TL scharfe Soße
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL. l plus 2 TL Olivenöl
- 1 Dose (440 gr.) Schwarze Bohnen in Dosen, abspülen und Flüssigkeit ablassen
- 1/2 EL. zerfallener Feta
- 1/4 Art. frisch gehackter Koriander
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Tortilla, schwarze Bohnen Preto, Feta-Käse, Jalapenos, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, würzige Sauce, Kreuzkümmel, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Salsa kochen: Reibe in eine große Schüssel geben. Tomaten und Zwiebeln reiben. Fügen Sie Jalapenos in die gleiche Schüssel, gehackter Knoblauch, scharfe Sauce, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Erhitzen Sie die mittlere Pfanne bei schwacher Hitze und gießen Sie 2 TL. Olivenöl. Braten Sie die Salsa in Öl, bis sie leicht ist verdickt (3 Minuten). In eine Schüssel geben. Fügen Sie die Bohnen dazu hinzu Pfanne mit zerkleinertem Knoblauch, 1/2 EL. warmes Wasser und eine Prise Salz. Bei schwacher Hitze garen, bis es vollständig warm ist. Mischung, leicht mit einer Gabel zerdrücken.
- In der Zwischenzeit die restlichen 2 EL erhitzen. l Olivenöl in eine andere Pfanne. Eier in Form von Spiegeleiern braten, damit das Eigelb oben flüssig geblieben. Mit Pfeffer würzen. 1 warm stellen Tortilla auf jedem Teller. Verteilen Sie die Bohnen zwischen den Portionen, Dann das Spiegelei, etwas Salsa und Käse darüber geben. Streuen Koriander und servieren die restlichen Salsa.
