Warmer Roastbeefsalat mit Couscous – ein detailliertes Rezept Zubereitungen: Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 504, Gesamtfett 15 g, gesättigtes Fett 3 g, Protein 26 g, Kohlenhydrate 70 Ballaststoffe 10 g, Cholesterin 38 mg, Natrium 827 mg, Zucker g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Zeit: 40 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Kopf belgischen Endiviens (Chicorée), die Basis abschneiden und Blätter fein zerreißen
- 230 gr. fertig geschnittenes Roastbeef, gehackt in kleinen Stücken
- 6 Stück mittelgroße Karotten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in große Würfel schneiden
- 3 EL. l Olivenöl
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL. Couscous
- 1/2 EL. leichte Rosinen
- 3/4 Art. fettarmer griechischer Joghurt oder fettarm saure Sahne
- 2 TL Harissa – Sauce oder andere scharfe Chili – Sauce (Rezept) Harissa Sauce siehe hier)
- 2 EL. l Apfelessig
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Endiviensalat, Karotten, rote Zwiebel, Couscous, Rosinen, Joghurt, saure Sahne, Harissa-Sauce, scharfe Sauce, Apfelessig
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 220 ° C vorheizen Karotten, Zwiebeln auf ein Backblech legen und mit 1 EL mischen. l Olivenöl, 1/2 TL Salz, Pfeffer zu schmecken. Gemüse weich und goldbraun backen Krusten, ca. 25 min.
- In der Zwischenzeit Couscous kochen: In einen Topf bringen, um kochendes Salzwasser. Fügen Sie Couscous hinzu und kochen Sie bis zart, so viel wie auf der Packung angegeben. In 5 Minuten bis zum abschluss kochen, Rosinen hinzufügen. Couscous abtropfen lassen und kalt ausspülen Wasser.
- Salatdressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermengen bis glatt Joghurt, 2 EL. l Olivenöl Harissa, Apfelessig, 1/2 TL Salz und 2 – 3 EL. l Wasser.
- Chicorée-Blätter in eine große Salatschüssel geben und heiß dazugeben Gebackene Karotten und Zwiebeln mit ein wenig Chicorée vermischen weich. Couscous mit Rosinen und gehacktem Salatdressing dazugeben Roastbeef und nochmals mischen.
