50 Saucen und Beläge für Burger

Ketchup ist nicht alles: Probieren Sie Dutzende neuer Beläge aus бургерам. 1. Горчицаauf jamaikanisch. 1/4 EL mischen. gelber Senf und Mayonnaise, 2 geriebene Knoblauchzehen, 1 gehackte grüne Zwiebel, 2 TL. gehackter Thymian, 1/4 Habaneropfeffer (Samen entfernen, hacken), 1 TL Salz, 1/2 TL. Pfeffer, Zwiebelpulver, gemahlener Ingwer und gemahlener Piment 2. Senf mit Steaksauce. Verbinden Sie 1/4 EL. Ketchup, 3 EL. l gelber Senf, 1 EL. l Mayonnaise, je 2 TL. Sauce für Steak und Worcester Sauce und ein wenig scharfe Soße 3. Ketchup mit Curry. In einem kleinen Topf 2 TL vorheizen. Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Addiere 1 tsp Currypulver, 1/2 TL heißer Paprika und 1/2 TL Pulver Chili 20 Sekunden unter Rühren kochen, bis die Gewürze braun sind. Mischen Sie mit 1/2 EL. Ketchup, 1 TL Worcester-Sauce und 1 TL. Schatz 4. Würzige Cocktailsauce. Mischen Sie 1/2 EL. Chili-Sauce (z. B. Heinz) mit 1 EL. l Meerrettich, 1 TL. Worcester-Sauce und 1/4 tsp scharfe Soße 5. Ananas-Mayonnaise. Kombinieren Sie 1/2 EL. Mayonnaise, 1/4 EL. Eingemachte Ananasscheiben (abtropfen lassen) Flüssigkeit), 1 TL. Limettensaft und fein gehackter Koriander, je 1/2 tsp Salz und Pfeffer. 6. ОстрыйMayonnaise mit Limette. Mischen Sie 1/2 EL. Mayonnaise mit 1/4 EL. koreanisch Chilipaste Kochkhujan, 1 EL. l Limettensaft und eine Prise Salz 7. Ranch Mayonnaise. In einem Mixer für 1/4 EL pürieren. Mayonnaise und saure Sahne, 2 EL. l gehackter Dill, Petersilie, Schnittlauch und Pinienkerne, 1 EL. l weißer Essig, 1 Knoblauchzehe, je 1/2 tsp Salz und Pfeffer 8. Joghurtsauce mit Feta. Vorbei kneten 1/2 EL. zerkleinerter Feta und Vollmilchjoghurt ohne Zusatzstoffe mit 1 geriebenen kleinen Knoblauchzehe und 1/2 TL. geriebene Schale Zitrone Salz und Pfeffer. 2 EL unterrühren. l gehackt Dill 9. Oliven-Relish. In einer Küchenmaschine mahlen 3/4 Art. kernlose grüne Oliven, 1 geriebene Knoblauchzehe, 2 EL. l Olivenöl, 1 EL. l Kapern und frische Petersilie, 1/2 Stunde l Zitronenschale und 1 TL. Zitronensaft; Salz und Pfeffer. 10. Würziges Relish mit Pfeffer. In der küche kombiniere 1 gehackte rote Paprika, 1 halbierter Fresno-Chili-Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 1 EL. l Apfelessig und 1 TL. Salz. Mindestens kühlen 1 Teil 11. Mit Kimchi genießen. Grill 1,5 EL. Kimchi (Die Salzlake abtropfen lassen, dabei 2 EL.) Bei mäßig hoher Hitze Wenden, 1 min. vor Bräunungsflecken. In Scheiben schneiden und mit 1 gehackte Frühlingszwiebelfeder, 1 geriebene Knoblauchzehe, 1 TL. sesamöl und die restliche gurke von kimchi 12. Naher Osten Relish mit Kichererbsen. Mahlen Sie 1/2 EL. Kichererbsen aus der Dose (abtropfen lassen und ausspülen) zu einer Paste mit Klumpen. Hinzufügen 2 EL. l Olivenöl, gehackte schwarze Oliven, gehackt Petersilie und geröstete Pinienkerne, 1 EL. l Zitronensaft und gehackte Dosen Zitrone und 1 TL. Gewürzmischungen zatar; mischen 13. BBQ Soße. Kochen Sie mit schwachem kochend 1/2 EL. Ketchup, 3 EL. l brauner Zucker, 1 EL. l gelber Senf, Apfelessig und Worcester-Sauce, 1 gerieben Knoblauchzehe, 1/2 TL Salz, 1/4 TL. geräucherter Paprika Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer, 10-12 min. bis eingedickt 14. Barbecue Kaffeesauce. Machen Sie BBQ-Sauce (Nr. 13), nicht mit Cayennepfeffer, 1/3 EL hinzufügen. stark gebrühter Kaffee und 1 EL. l Melasse. Tomite 12-15 Min. 15. Ingwersauce Barbecue. 1 gehackte Frühlingszwiebelfeder und 1,5 Stunden ziehen lassen. l geriebener frisch geschälter Ingwer in Pflanzenöl 1 min. vorher Erweichung. Mischen Sie mit 1/4 EL. Barbecue Sauce (Verwendung gekauft oder siehe Rezept Nr. 13) und 2 EL. l Hoisinsauce; Salz und Pfeffer 16. Weiße Barbecue-Sauce. Kombinieren Sie 1/2 EL. Mayonnaise, 3 EL. l Meerrettich, 1,5 EL. l Apfelessig, 1,5 TL. Zucker, 1/2 TL. Salz und Pfeffer und eine Prise Cayennepfeffer. Sauersahnesauce mit Senf. Mischen Sie mit einem Schneebesen 1/2 EL. saure Sahne 1 EL. l gehackter Schnittlauch und körniger Senf, je 1 TL. Champagneressig und grobe Pfeffer und eine Prise Salz. 18. Mango-Currysoße. Verbinden Sie 1/4 EL. Mango-Chutney und Mayonnaise, 2 EL. l saure Sahne, 1/2 TL Currypulver, 1/4 TL Salz, eine Prise geräucherter Paprika und Pfeffer. Zwiebel mit Käse Gruyere. Pass 1 große Zwiebel in Scheiben geschnitten, Zugabe von 1/2 TL. Salz und Pfeffer, in 3 EL. l Olivenöl auf mittlere Hitze, gelegentlich umrühren, 25 min. zu bräunen. 1/4 EL zugeben. geriebener Gruyere-Käse, 2 EL. l Sherry, 1 EL. l Wasser und 2 TL gehackter Thymian. Kochen, rühren bis Käse schmilzt 20. Zwiebeln mit Worcester-Sauce. Passant 1 gehackte große Zwiebel, 1/2 TL hinzufügen. Salz und Pfeffer, in 3 EL. l Olivenöl bei mittlerer Hitze regelmäßig 25 Minuten rühren zu bräunen. 2 EL zugeben. l Worcester-Sauce und 1 EL. l Wasser. 30 Sekunden unter Rühren kochen lassen. 21. ЖареныйZwiebel nach Kajun-Art. 1 Schnitt dünn einweichen gehackte süße Zwiebel in Buttermilch für 1 Stunde. Mix 1 EL. Mehl, je 1 Art. l Maismehl- und Kajungewürz und 1 TL. Salz. Abtropfen lassen Flüssigkeit aus Zwiebeln; Mehl einrollen. Die Zwiebel in wenigen Strichen anbraten In Pflanzenöl frittiert, auf 185 ° C erhitzt, 3-4 Minuten. vorher rötliche Farbe. Auf Papiertüchern trocknen. Jahreszeit Kajun Gewürze und Salz. 22. Pasta Miso mit Knoblauch. 1 Stück Knoblauch in zwei Teile schneiden; auf ein Blatt legen Folie. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. einpacken in Folie. 45 Minuten backen. bei 180 ° C weich werden lassen. Cool; drücken geschälter Knoblauch. Maische, 2 EL hinzufügen. l Mayonnaise und Weiß Miso Paste, 1 EL. l Wasser, 1/2 TL. Sesamöl und brauner Zucker 23. Speck mit Bourbon. Braten Sie 170 gr. gehackter Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, gelegentlich rühren, 15 min. bis knusprig. Hinzufügen gehackte kleine rote Zwiebel und 2 gehackte Nelken Knoblauch Passant 5 Minuten zur Weichheit. 1/3 EL zugeben. Apfel Essig, 2 EL. l brauner Zucker, Bourbon und Wasser; schmachten ca. 15 Minuten, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Pfeffer. 24.Speck in Honig-Senf-Glasur. Legen Sie 8 Scheiben Speck auf ein Metallgitter, das mit Seiten auf einem Backblech montiert ist; 12-14 Minuten backen. bei 190 ° C bis Knusprigkeit einsetzt Kruste. Beidseitig mit einer Mischung aus Honig und Senf schmieren. streuen Oberteile mit grobem Pfeffer. Backen Sie bis knusprige 12 mehr Min. 25. Speck mit Zucker und Nüssen. Legen Sie 8 Scheiben Speck auf einem Metallgitter auf ein Backblech montiert mit Seiten; mit einer Mischung aus 2 EL bestreuen. l dunkelbrauner Zucker mit 2 Art. l gemahlene Pekannüsse. 20 Minuten backen. bei 200 ° C bis knackig 26. Speck mit Pfeffer und Zitrone. Setzen Sie 8 Speckscheiben auf einem Rost auf einem Backblech mit Seiten; Mit einer Mischung von 1 EL bestreuen. l geriebene Zitronenschale und 1 EL. l grober schwarzer Pfeffer. 20 Minuten backen. bei 200 ° C bis knackig 27. Erdnussbutter mit Speck. Verbinden 1/3 Art. knusprige Erdnussbutter mit 3 zerdrückten Scheiben fertiger Speck, 1,5 TL. brauner Zucker und eine Prise Cayennepfeffer Pfeffer 28. Pikante Butter mit Blauschimmelkäse. Maische 3 EL. l erweichte Butter mit 1 EL. l gehackter Schnittlauch; Mit scharfer Soße und Salz würzen. 1/4 EL rühren. zerbröckelte Blauschimmelkäse. 29. Масло сBüffelsoße. Butter mit Blauschimmelkäse (Nr. 28) zubereiten, mit 2 EL. l würzige Büffelsoße (z Redhot). 2 EL unterrühren. l gehackter Sellerie 30. Sauce mit Peruanischer Chili. Passieren Sie eine kleine gehackte Zwiebel mit 3 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten) und eine Prise Salz in 2 EL. l Kokosöl bei mittlerer Hitze 10 min. bis rosige Farbe. 5 Minuten abkühlen lassen. In einer Küchenmaschine mit 1/3 EL pürieren. Ahi Paste Amarillo (aus peruanischem Chili), 2 EL. l Reisessig 1 tsp brauner Zucker und 1/2 TL Salz 31. Grüne Soße Chili. Mahlen Sie ganze grüne Chilischoten in einer Küchenmaschine aus einer Dose von 110 gr. (die Flüssigkeit abtropfen lassen) zusammen mit 1/4 EL. frischer Koriander 1 federgrüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten), 1 EL. l Limettensaft, 1 tsp Honig, 1/2 TL Salz und eine Prise getrockneter Oregano. Jahreszeit Salz, Pfeffer und grüne scharfe Soße. 32. Bohnensauce mit Chipotle. Püree in einer Küchenmaschine 1 EL. schwarze Bohnen aus Dosen (abtropfen lassen und ausspülen), 1 EL. l saure Sahne, 1 Chili-Chipotle in Adobo-Sauce, 1/2 Limettensaft, je 1/2 TL. gemahlener Kreuzkümmel geräucherter Paprika und Salz 33. Remoulade mit Srirachasauce. Kombinieren Sie 1/2 EL. Mayonnaise, 1 EL. l Sriracha genarbte Soße Senf, Ketchup und Meerrettich, 2 TL. gelber Senf, 2 gehackt Gurke, 1/2 geriebene Knoblauchzehe, 1/4 TL. Salz und Pfeffer. 34. Сальса сgegrillte Ananas. 1/2 gehacktes Pflanzenöl schmieren geschnittene Ananas (schälen und entkernen), 1/2 gehackt kleine rote Zwiebel in Scheiben geschnitten und 1 Pfeffer blanchiert. Braten Sie weiter Bei mittlerer Hitze grillen und wenden, bis Bräunung: Ananas und Zwiebel 3-5 Min., Pfeffer 10 Min. Paprika und Entfernen Sie die Samen. Ananas, Zwiebel und Pfeffer hacken und mit 1 mischen gehackte Tomate, 2 EL. l gehackter Koriander und 1 Limettensaft; Mit Salz, Pfeffer und scharfer Soße würzen. 35. Gesalzen gebraten Gurken. 1/4 EL mischen. Maismehl und Maismehl Stärke mit einer Prise Cayennepfeffer. Shuffle 24-tlg. Pommes von Eingelegte Gurken mit 1 TL. Maisstärke; eintauchen leicht geschlagenes Ei, dann in Maismehl rollen. Braten Sie in Pflanzenöl mit einer Schicht von 5 cm, auf 190 ° C erhitzt, ca. 3 Minuten доgoldene Farbe. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf einem Rost trocken tupfen. 36. Eingelegte Zucchini. Rühren Sie in einem Sieb 1 gehackt dünne Scheiben gelbe Zucchini und 1/2 Schalotten, gehackt dünne Scheiben mit 1 EL. l Salze; 15 Minuten einwirken lassen Spülen wringen trocken und in eine kleine Schüssel geben. In ein wenig 1 EL zum Kochen bringen. Apfelessig, 1/3 EL. Zucker, 1/2 TL. Kurkuma und Senfpulver und eine Prise Samen Sellerie; Zucchinimischung darüber gießen. Cool. Setzen Sie in Kühlschrank für 2 Stunden 37. Eingelegte Möhren mit Gurke. In mittlere Schüssel kombinieren 1 geriebene große Karotten, 1/2 Gurke ohne Samen (in Streifen von 7,5 cm geschnitten), 1 Nelke in zwei Hälften geschnitten Knoblauch und 4 Zweige Dill. 1 EL zum Kochen bringen. weiß Essig, 3/4 EL. Wasser, 1 EL. l Salz und Zucker unter Rühren bis Zucker löst sich nicht auf; Gemüse aufgießen. Cool. Setzen Sie in Kühlschrank für 2 Stunden 38. ПеченаяMais und Tomaten. Trenne die Körner mit 1 Maiskolben. наBackblech mit Seiten mischen mit 3/4 EL. Traubentomaten und 2 Art. l Olivenöl, Salz und Pfeffer. Im Modus backen Grill, gelegentlich umrühren, 5 min. zu Weichheit und Aussehen Bräunen. Cool. Kombinieren Sie mit 1 EL. l Reisessig hinzufügen 1 Frühlingszwiebelfeder (in Scheiben geschnitten), 1/2 EL. l gehackt Minze und Koriander. 39. СальсаVerde auf Italienisch. In einer Küchenmaschine 1 EL mischen. frische Petersilie und Basilikum, 1 EL. l Kapern, 2 Sardellen, 2 Nelken Knoblauch, 1/2 TL. Zucker, Paprika in Müsli, Schale Zitronen-Dijon-Senf und eine Prise Salz. Langsam hinzufügen weiter mischen, 1/2 EL. Olivenöl 40. Käsesauce Piment. Kombinieren Sie 1/2 EL. mischungen von geriebenem italienischem käse, 60 Spalte Weichkäse, 2 EL. l Mayonnaise und gehackte scharfe Kirschpaprikaschoten; Mit scharfer Soße würzen. Freeko mit Kräutern. Teilen 2/3 Art. geriebener Parmesan für 4 Personen 10 cm Tasse auf einem Backblech mit einer Silikonmatte bedeckt. Mit italienischen Kräutern bestreuen. 10 Minuten backen. bei 180 ° C bis Goldchip. Auf einem Backblech abkühlen lassen. 42. Bree mit Pfeffergelee. Kombinieren Sie 1/2 EL. Brotaufstrich mit 1 EL. l Peperoni-Gelee, 1 TL gehackter Thymian und eine Prise Salz 43. Käse und Biersauce. In einem kleinen Topf auf mäßig geringe Hitze erhitzen, bis Dampf 1/3 EL. Bier mit 1 Art. l (15 gr.) Butter, 1 TL hinzufügen. Senfpulver eine Prise Salz und Pfeffer. Allmählich mit einem Schneebesen 170 gr rühren. geriebener weißer Cheddar glatt rühren. 1 Eigelb unterrühren; kochen, mit einem Schneebesen verquirlen, 2-4 Minuten. vor dem Eindicken. Vom Herd nehmen und eingreifen 1 EL. l körniger Senf. 44. Käseaufstrich “Nacho”. Aufwärmen in Mikrowelle 230 gr. gewürfelter Frischkäse (z.B. Velveeta) für ungefähr 2 Minuten. bis Uniform bis er wird schmelzen. 2 EL unterrühren. l gehackte Pico de Gallo Sauce eingelegte Jalapenos, Scheiben von schwarzen Oliven und Frühlingszwiebeln und 1 tsp Chilipulver 45. Spiegeleier mit chinesischer Gewürzmischung. 2 TL erhitzen. Sesamöl in einer großen Pfanne auf mittlerer das Feuer. 1/2 TL umrühren. Chinesische Mischung aus “5 Gewürzen”. Brechen Sie in 4 Eier in einer Pfanne anbraten, ohne das Eiweiß zu wenden setzen, und das Eigelb wird noch etwa 4 Minuten flüssig sein. Streuen Eier 4 TL Sojasauce und 4 TL. Honig; kochen durch drehen Pfanne, 10-20 Sek., bis die Sauce klebrig wird. Salz und Pfeffer 46. Wurst mit Pfeffer. Passant 1 in Scheiben geschnitten rote Paprika, 1 gehackte Zwiebel und 1 gehackte Nelke Knoblauch für 5 Minuten in Olivenöl. Fügen Sie hinzu, dass 2 scharf zerbröckelten Italienische Würste (ohne Hüllen) und 3 Minuten bräunen. 2 EL zugeben. l Rotwein und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. 1 EL zugeben. Marinara-Sauce und 1/4 TL getrockneter Oregano. Tomite vor dem Eindicken 3 Minuten 2 EL unterrühren. l gehackte Petersilie 47. Thailändischer Kohlsalat. Mischen Sie mit einem Schneebesen 2 EL. l Saft Kalk, 1 EL. l brauner Zucker und Fischsauce und klein geriebene Knoblauchzehe. 2 EL unterrühren. Güllemischung für Kohlsalat, 1/2 gehackte Jalapenos, 1/4 EL. gehackt gesalzene Erdnüsse, Kirschtomaten, Minze und Koriander. Lassen Sie 15 stehen min 48. Салатaus Brokkoli mit Avocado. Rühren Sie 2 EL. geriebener Salat von Brokkoli, 1 kleine Avocado gewürfelt, 3 in Scheiben geschnitten dünne Scheiben Radieschen, 1 EL. Gemüsesprossen, 1 dünn geschnitten Frühlingszwiebelfeder, 2 EL. l gesalzene Sonnenblumenkerne, weiß Weinessig und Olivenöl; Salz und Pfeffer 49. Olivenrelish “Mufuletta”. 1/2 in einer Küchenmaschine hacken Art. verschiedene grüne und schwarze entsteinte Oliven und 1/2 EL. würziges Gemüse jardinier (die Flüssigkeit abtropfen lassen), 1 EL hinzufügen. l Olivenöl, Rotweinessig, frische Petersilie und Kapern, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 in Scheiben geschnitten Frühlingszwiebelfeder und 1 TL. getrockneter Oregano zu einem Mischungszustand mit Klumpen. Salz. Verdünnen Sie durch Zugabe von weiteren 1 EL. l olive Öle 50. Pilze in Balsamico-Glasur. Passerute 230 gr. geschnittene Champignons in Olivenöl auf mäßig hohe Hitze bis rötlich. 2 gehackte Nelken hinzufügen Knoblauch, Salz und Pfeffer; 1 min kochen 1 EL zugeben. l (15 gr.) Butter und 2 EL. l Balsamico-Essig und kochen, bis die Champignons glasiert sind.