Diejenigen, die denken, dass ein guter Burger ein Burger mit einem großen ist Die Menge an Fleisch wird sicherlich mit dem appetitlichen begeistert sein “Fat Dag” mit einem riesigen Schnitzel und einer dicken Rauchschicht Rinderpastrami, überzogen mit einer geschmolzenen Schweizer Scheibe Käse. Eine harmonische Ergänzung zu einem solchen Fleischfest wird Kohl sein Cole Slow Salat mit pikantem Dressing aus ShaSha Sauce, Mayonnaise, Senf, Essig, Worcester-Sauce und Jalapenopfeffer. Von selbst der salat mag zu säuerlich wirken, aber als teil des ganzen burgers – das ist was du brauchst. Es wird den Geschmack von Fleisch betonen und wird interessant sein. kontrastiert mit dem süßlichen Geschmack von Briochebrötchen. Freunde: 
Zeit: 1 Stunde. 40 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Burger
- 220 gr gehacktes Rinderfilet
- 220 gr Rinderhackbrust
- 220 gr Rinderhackfleisch ohne Knochen, kurze Rippen (kurz) Rippe), oder nehmen Sie einfach 700 gr. Rinderhackfleisch mit 20 – 25% fett
- 250 gr fein gehackter Pastrami
- 4 Scheiben mittelstarker Schweizer Käse
- 1,5 EL. l (75 gr.) Geschmolzene Butter
- 4 Brioche-Brötchen oder Ei-Brötchen, zur Seite geschnitten in zwei Hälften
Cole Langsam
- Ein halber Kopf Chinakohl, gehackt
- Eine halbe gehackte Knoblauchzehe
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten Halbringe
- Eine halbe Schote frischer Jalapenopfeffer, gehackt
- 3 EL. l Champagneressig
- 1 EL. l Dijon-Senf
- 2 EL. l Mayonnaise
- 1 EL. l Zucker
- 1,5 TL Salz
- 1 EL. l Worcester-Sauce
- 1 EL. l ShaSha-Sauce, siehe Rezept unten
ShaSha Soße
- 12 eingemachte scharfe Bananen-Chilischoten, Spitzen hacken, Paprika hacken
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL. gelber Senf
- 1 EL. Weißweinessig
- 0,5 EL. Zucker
- 2 EL. l Mehl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Schweizer Käse, Briochebrötchen, Chinakohl (Napa), Jalapenopfeffer, Pfeffer Banane, Weinessig, Champagneressig, Dijon-Senf, Sauce Worcestershire Mayonnaise
Rezeptvorbereitung:
- Machen Sie Cole Slow Salat: In einer mittelgroßen Schüssel mischen Kohl, Knoblauch, Zwiebeln, Jalapenos, Essig, Senf, Mayonnaise, Zucker, Salz, Worcester-Sauce und ShaSha-Sauce. Decken Sie die Schüssel und 1 Stunde kalt stellen.
ShaSha Soße
Mahlen Sie Pfeffer, Knoblauch und Senf in einer Schüssel einer Küchenmaschine und Essig. Gießen Sie Kartoffelpüree in einen Topf mit nicht reaktiven Materialien, Zucker hinzufügen und auf großer Flamme zum Kochen bringen. Dann lehnen Sie ab Brennen Sie die Sauce und lassen Sie sie 30 Minuten köcheln. In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Mehl und 0,5 EL mischen. Wasser zu einer einheitlichen Paste. Einfüllen Die Sauce unterrühren und bei schwacher Hitze weitergaren Weitere 20 Minuten rühren, bis die Sauce sehr dick wird. Kühle es ab und gieße es in ein Glas. Die Sauce kann gelagert werden 1 Monat im Kühlschrank lagern.
- Burger kochen: Kohle oder Gas vorheizen Grill. Mischen Sie auf der Arbeitsfläche drei Arten von Hackfleisch und Form 4 identische Schnitzel. Salz und Pfeffer sie großzügig. Schnitzel bei starker Hitze für 3-5 Minuten auf jeder Seite bis mittel Grad des Bratens.
- Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen. 4 Scheiben Pastrami hineingeben. Nach jeweils 2 Minuten auflegen Eine Scheibe Schweizer Käse aufschieben und kochen, bis der Käse oben ist wird schmelzen. Gießen Sie die Butter in eine Pfanne und braten Sie darin Brötchen geschnitten, ca. 2 Minuten.
- Legen Sie einen vollen Löffel auf die untere Hälfte jedes Brötchens Kohlsalat. Legen Sie das Schnitzel darauf und schieben Sie es Pastrami mit Käse. Bedecken Sie die obere Hälfte des Brötchens und sofort dienen.
