Geschnittenes Hummersandwich – Ein Ausführliches Rezept приготовления. 
Photo of the dish: Леви БраунZeit: 40 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Hummer (je ca. 900 gr.)
- 110 gr. butter
- 4 angeschnittene Brötchen
- 3 EL. l gehackter frischer Schnittlauch
- 2 TL gehackter frischer Estragon
- Paprika zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hummer, Hot Dog Brötchen, Zwiebeln Grün, Estragon, Paprika
Rezeptvorbereitung:
- 5 cm in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Hummer darauf legen, zudecken und hellrot kochen Farben von 9 bis 10 Minuten. Mit Hummer auf ein Backblech legen mit einer Pinzette auskühlen lassen. Reinigen Sie den Hummer von der Schale. Das Hummerfleisch in 2 cm große Stücke schneiden. Den Knorpel entfernen Klaue.
- 2 EL schmelzen. l (30 gr.) Butter in groß Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze. Auflegen Brötchen und braten, drehen, bis sie auf beiden goldbraun sind Parteien, ca. 3 Minuten. Auf einen Teller legen.
- Wischen Sie die Pfanne aus. Fügen Sie die restlichen 6 Esslöffel hinzu. l (90 gr.) Butter und Hummerfleisch. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und 2 Minuten unter leichtem Rühren kochen, bis sich das Fleisch erwärmt. Vom Herd nehmen und Schnittlauch und Estragon hinzufügen. Auflegen auf Mit Paprika bestreuen. Rezept für Krabbenfleisch-Sandwiches, Knoblauchsauce und geriebener Rettich.
Wie man Hummer säubert
Lösen Sie die Krallen und legen Sie sie beiseite. Lösen Sie sie dann vorsichtig und ziehen Sie sie heraus Schwanz aus dem Körper; Wirf den Torso. Benutze eine Küchenschere, den Boden der Schwanzschale zu schneiden; Fleisch herausziehen. Entfernen Sie die schwarze Vene, Kaviar und Tomal (grüne Substanz). Dann eine kleine Phalanx auf jeder Klaue von Seite zu Seite Ziehen Sie es aus der Klaue heraus. Verwenden Sie die stumpfe Seite des Messers oder der Zange, um um die Krallen zu spalten; brechen und ziehen Sie das Fleisch aus den Krallen und Beine.
