Enchiladas mit Hähnchen und einer Beilage aus gelbem Reis und schwarzen Bohnen – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Menge: 10 Enchiladas in Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Enchilada:
- 1 Brathähnchen (ca. 1,3 kg), ohne Knochen, gehackt
- 10 Stück große Tortilla-Kuchen
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Art. Mehl
- 2 EL. Hühnerbrühe
- Geschredderte Korianderblätter
- 250 gr geriebener Käse
- 2 EL. saure Sahne
- Geschnittene Tomaten- und Korianderblätter für Dekoration
- Guacamole, wahlweise freigestellt
Gebackene Physalis Salsa:
- 450 gr pflanzliche Physalis
- 1 Zwiebel, geschält und gehackt
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Jalapenos
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1/2 EL. gehackter Koriander
- 1/2 Limettensaft
Schwarze Bohnen mit Chilischoten:
- 450 gr getrocknete schwarze Bohnen über Nacht eingeweicht
- 3 EL. l Olivenöl
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 gehackter Jalapeno
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
Gelber Reis:
- 2 EL. Langkornreis
- 4 EL. Wasser
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL. l Kurkuma
- 1 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tortilla, Huhn, Reis langkörnige, schwarze Pretobohnen, Jalapenopfeffer, Tomaten, Physalis Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Kurkuma, Soße Guacamole, Sauerrahm, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Gebackene Physalis Salsa: Auf ein Backblech legen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Jalapenos und backen in Pre 12-15 Minuten auf 200 ° C vorgeheizt. Shift gebackenes Gemüse und alle zugewiesenen Säfte unten auf dem Backblech in der Küche Mähdrescher. Fügen Sie Kreuzkümmel, Salz, Koriander und Limettensaft hinzu und mischen Sie bis homogene Konsistenz.
Enchilada
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen das Feuer. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie, bis weich und karamellisiert – dieses dauert 5 bis 7 Minuten Fügen Sie Knoblauch und Kreuzkümmel hinzu, dann kochen Sie mehr eine Minute. Mit Mehl bestreuen und mischen, damit das Mehl nicht verbrennt, aber dann Hühnerbrühe für Weiß einfüllen Soße. Bei schwacher Hitze bis zum Mehl rühren kochen, und die Flüssigkeit verdickt nicht. Mach das Feuer aus, füge hinzu eine halbe Salsa aus Tomaten und Chili, ein wenig frisch gehackter Koriander. Fügen Sie gehacktes Huhn hinzu. Salz und Pfeffer.
- Reduzieren Sie die Temperatur im Ofen ein wenig und bauen Sie die Schüssel zusammen. Nehmen Sie eine große Auflaufform und fetten Sie den Boden ein die restliche Salsa. Jetzt nimm die Mehlkuchen und schnell erhitzen Sie sie über den Fliesen oder legen Sie sie für eine kurze Zeit in eine Mikrowelle. Mit einer flachen Schüssel jeweils leicht einfetten Tortilla Salsa. Das Hähnchen auf eine Tortilla legen und darüber streuen gehackter Käse. Wickeln Sie die Tortilla in die Füllung und rollen Sie als Zigarren. Legen Sie die Kuchen mit einem Spatel in eine Auflaufform. Wenn Sie alle Kuchen eingelegt haben, gießen Sie die entstandene Schüssel mit Salsa und mit geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten backen, bis Kuchen erscheinen keine Blasen und Risse. Mit Koriander garnieren und Mit heißen schwarzen Bohnen und gelb servieren Reis, restliche Salsa, Sauerrahm und Guacamole. siehe mehr Rezept Mexikanische Enchiladas. Schwarze Bohnen mit Chilischoten: Groß in einer Schüssel die Bohnen über Nacht einweichen. Wasser sollte die Bohnen für 5 decken Siehe Abgießen und beiseite stellen. In demselben Topf die Olive erhitzen Öl. Fügen Sie Zwiebeln, Jalapenos, Knoblauch und Lorbeerblätter hinzu und 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird. Hinzufügen Bohnen und Wasser ca. 2 cm über die Bohnen und das Gemüse geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, zudecken und einkochen lassen 1 oder 1 1/2 Stunden oder bis Bohnen köcheln lassen wird nicht weich. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und entsorgen Sie es. Versuchen Sie es Bohnen und nach Belieben Salz und Pfeffer zugeben. Alle Zutaten in eine Pfanne mit dickem Boden geben, okay mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie das Feuer köcheln lassen, zudecken und köcheln lassen bis Bis der Reis Wasser absorbiert, ca. 15-20 Minuten. Vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen Entfernen Sie den Knoblauch und das Lorbeerblatt mit einer Gabel und dienen.
