Hot Dog Brötchen zu Hause

Streetfood-Liebhaber müssen das schon öfter erlebt haben Sandwich Brötchen ließen zu wünschen übrig. Hotdogs sind einer von die einfachsten Arten von Sandwiches mit einer minimalen Menge Zutaten: Brötchen, Wurst und Soße. Deshalb spielt jeder von ihnen eine große Rolle und sollte von ausgezeichneter Qualität sein, damit Sie nicht enttäuscht. Dies erreichen Sie am besten, indem Sie Brötchen zu Hause backen und selber kochen dein lieblings fast food. Außerdem das Rezept für zu Hause Die Brötchen sind überhaupt nicht kompliziert, und Sie können sie selbst auswählen gewünschte Form und Größe. Nur wenige wissen, aber Hefeteig Es ist besser, im Kühlschrank als an einem warmen Ort zu heben. Dieser Prozess Es wird viel länger dauern, aber das Ergebnis ist es wert. Unter Exposition gegenüber kalter Hefe wächst weniger aktiv, aber mehr gemessen, was sich letztendlich positiv auf den Geschmack auswirkt und das Aroma des Backens. Und der Teig wird nach kalter Gärung formbarer. Geben Sie den Brötchen die gewünschte Form und backen Sie. Sie sind weich und luftig und werden Sie auf keinen Fall enttäuschen. друзьями: Foto Hot Dog Brötchen zu Hause In ремя: 50 мин.zzgl. Fermentationszeit Schwierigkeitsgrad: leicht Menge: 10 – 12 Stk. ВRezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 0,5 kg Premium Mehl
  • 0,5 EL. warme Milch
  • 0,5 EL. warmes Wasser und ein zusätzliches 1/4 EL. warmes Wasser
  • 2 TL aktive Trockenhefe
  • 1,5 TL Salz
  • 1 EL. l Zucker
  • 1 Ei
  • 2 EL. l erweichte Butter / Gemüse Öle
  • Optionales Pflanzenöl zur Schmierung der Schüssel
  • 1 Ei zum Einfetten der Brötchen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Teig Hefe, Hot Dog Brötchen, Eier, Milch

Rezeptvorbereitung:

  1. In einer Schüssel eines stationären Mixers Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen das Salz. In einer kleinen Schüssel Wasser, Milch und Ei verquirlen. Der Mixer mit den Düsen der Messer oder Schneebesen für den Teig zuerst Mischen Sie die trockenen Zutaten, dann gießen Sie die Milchmischung und das wars mischen. Dann die Messerspitzen durch Haken ersetzen und kneten der teig. Geben Sie etwas Wasser hinzu, wenn der Teig zu trocken ist. Etwa 5 Minuten lang kneten, bis eine glatte Kugel entsteht.
  2. Fügen Sie Butter oder Pflanzenöl hinzu und kneten Sie weitere 5 – 10 Minuten. Der Teig sollte glänzend, gleichmäßig und leicht sein klebrig bei Berührung. Eine große Schüssel mit einer dünnen Schicht Gemüse schmieren butter und den teig hineingeben. Rollen Sie den Teig in eine Schüssel, um es zu machen Die Oberfläche ist ebenfalls geölt. Als nächstes am besten die Schüssel abdecken Frischhaltefolie und 8 – 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Oder wenn Wenn Sie am selben Tag Brötchen backen möchten, können Sie den Teig bedecken mit Frischhaltefolie und an einem warmen Ort für 1 Stunde damit es Lautstärke um das 2-fache erhöht.
  3. Legen Sie am Tag des Backens Brötchen den gekühlten Teig leicht auf Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, auch mit Mehl bestreuen Oberfläche des Teigs. Wenn der Teig nicht im Kühlschrank war, können Sie etwas mehr Mehl auf der Arbeitsfläche und auf den Händen brauchen, damit es nicht klebt.
  4. Brötchen formen (siehe hierzu Punkt 7). Geh teig zum gehen. Dazu mit Frischhaltefolie abdecken und 45 Minuten an einen warmen Ort stellen, um die Temperatur zu erhöhen Volumen 2 mal. Im Winter kann es etwas mehr als 45 dauern Minuten. Und im Sommer im Gegenteil – weniger.
  5. Den Backofen 30 Minuten vor dem Backen auf 180 ° C vorheizen. Fett Brötchen mit leicht geschlagenem Ei und im vorgeheizten Backofen backen bis Goldkruste 15 – 20 Minuten. Gebackene Brötchen, mit Wenn Sie darauf tippen, ist ein hohles Geräusch zu hören (optional vorher) durch backen, die brötchen mit einem ei bestreuen oder mit mohn bestreuen Sesamsamen).
  6. Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und kühlen Sie sie ab, damit Sie können Es sollte in der Hand gehalten werden, ohne zu brennen. Das Beste von allem gibt es Tag. Sie können aber auch in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren der Kühlschrank.

    Aufbewahrungstipps

    Hot Dog Brötchen Einfrieren Board. Backen Sie sie 10 – 15 Minuten, bis sie anfangen zu bräunen. Geh raus Brötchen aus dem Ofen, vollständig abkühlen, in eine versiegelte geben Behälter oder Beutel zum Einfrieren und Einfrieren. Vor ihrem Brötchen backen, im Kühlschrank auftauen. Den Backofen vorheizen auf 180 ° C, aufgetaute Brötchen auf ein Backblech legen und darin backen innerhalb von 10 – 15 Minuten goldbraun.

  7. Hot Dog Brötchen

    Rollen Sie den Teig in ein 40×10-12 cm großes Rechteck und schneiden Sie es in 10 Teile Portionen und legen Sie jedes Stück auf ein Backblech mit Papier zum Backen in einem Abstand von ca. 4 cm voneinander.

    Hot Dog Brötchen

    Schneiden Sie den Teig in 10 (oder 12) gleiche Portionen. Damit sie sich herausstellen Ebenso ist es besser, den Teig auf einer Küchenwaage zu wiegen. Mash up jedes Stück und bilden glatte Kugeln. Rollen Sie jeden Ball zu einer ovalen Schicht von 12 cm Länge und 10 cm Breite formen und fest anziehen Drehen Sie den Teig in eine Rolle, um einen Zylinder zu machen. Falten Sie die Ränder und kneifen sie. Legen Sie jeden Rohling auf ein Backblech Backpapier im Abstand von ca. 5 cm.

    Burger Brötchen

    Den Teig in 8 Portionen (für große Brötchen) oder 10 Portionen schneiden (für kleinere Brötchen) und rollen Sie sogar Bälle mit den Händen heraus. Legen Sie jeden Rohling auf ein Backblech Backen, in einem Abstand von ca. 7 cm voneinander.

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