Hot Dog mit Sauerkraut – ein detailliertes Rezept zum Kochen.
Rezeptautor – Robert Feeney, kanadischer Koch und Autor Kochbücher
Time: 1 час. 15 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 4 Hot Dogs Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hot Dogs
- 4 hochwertige geräucherte Käsewürste
- 2 EL. Shukruta mit Kohl (siehe Rezept unten)
- 4 halbierte Hot Dog Brötchen
Shukrut
- 110 gr. in kleine Stücke Speck gehackt
- 1 EL. gehackte Zwiebelringe
- 2 EL. gutes Sauerkraut
- 1 und 1/3 Art. Rieslingweine
- Garni Bouquet (siehe Rezept unten)
Garni Strauß
- 1 Stern Anis Stern
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Erbsen des schwarzen Pfeffers
- 1 TL Senfkörner
- 1 Gewürznelkenknospe
- 1 Zimtstange
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Wacholderbeere
- Alle Zutaten in ein viereckiges Stück Gaze geben (15×15 cm) siehe) und fest mit kulinarischen Faden stricken
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Würstchen, Hot Dog Brötchen, Sauerkraut, Speck, Weißwein, ein Bouquet von Garni, Sternanis, Koriander, schwarzer Pfeffer, Senfkörner, Nelken, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Zwiebeln, Zimt
Rezeptvorbereitung:
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. In einer Pfanne weiter Mäßig hohe Hitze bringt das Wasser zum Kochen, dann niedriger Würstchen und 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie sie heraus und grillen Sie für 5-7 Minuten., bis sie anschwellen und der Käse auffällt.
- Während die Würste gebraten werden, den Shukrut erwärmen und die Brötchen darin anbraten Hot Dogs Lege eine Schicht Shukrut in jedes Brötchen und lege dich darauf Wurst. Servieren. Shukrut: in einer Pfanne bei mittlerer Hitze Den Speck 10-15 Minuten anbraten, bis er knusprig wird. Setzen Sie die Zwiebeln und braten Sie für 5-7 Minuten. zur Transparenz. Fermentiert hinzufügen Kohl, Riesling und Sachets mit Gewürzen, dann ca. 45 garen Min. bis die Flüssigkeit zu 2/3 verdunstet ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 24 Stunden kühlen, um zu shukrut bestand darauf. Shukrut kann bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
