Focaccia – ein Gericht der italienischen Küche in Form von Hefetortillas Test. Es kann als Snack, als Brot verwendet werden für Sandwiches. Focaccia mit Tomaten ist ein bisschen wie Pizza, aber Immerhin sind dies verschiedene Gerichte. Möglicherweise müssen Sie etwas kochen Die Form ist größer (ca. 25 cm mal 38 cm), da der Kuchen Es fällt ziemlich hoch aus und steigt nah an den Rändern der Seiten. Im Test werden auch Pits gemacht, damit beim Backen auf der Oberfläche образовывались пузыри. 
Time: 9 мин. plus Zeit Gärung Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. warmes Wasser (40 – 43 ° C)
- 1 EL. l Zucker
- 2 Beutel (je 7 g) trockene Aktivhefe
- 4 EL. Premium Mehl, zusätzlich auf dem Staub
- 1 EL. Vollkornmehl
- 1,5 EL. l grobes Salz
- 1 TL gehackter Rosmarin, wahlweise Blätter für Dekoration
- 1 EL. Natives Olivenöl extra zum Schmieren
- 8 dünn geschnittene Tomatenbecher mit Stierherzen
- 2 EL. l fein geriebener Parmesan
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, höheres Mehl Sorten, Vollkornmehl, Salattomaten, Parmesan, Rosmarin
Rezeptvorbereitung:
- Gießen Sie Wasser in die Schüssel des stationären Mischers. Zucker hinzufügen Gießen Sie die Hefe aus und lassen Sie sie stehen, bis Blasen entstehen (5-15 Minuten).
- In einer Schüssel normales und Vollkornmehl mischen Salz und gehackter Rosmarin. Nach und nach die entstandenen gießen In einer Rührschüssel mit Hefe zu einer Lösung mischen. Dann fügen Sie 1/2 EL. Olivenöl.
- Den Teig mit einer speziellen Düse in Form eines Hakens aufkneten mittlere Geschwindigkeit, bis es glatt und weich wird (8-10 Minuten). Die Masse wird sehr locker sein. Bewegen Sie den Teig zu einem sauberen, bestreuten Mehl die Oberfläche und kneten Sie es von Hand für 2-3 Minuten.
- Wischen Sie die Schüssel, in der Sie den Teig kneten. Dann schmiere sie etwas Olivenöl. Den Teig wieder in die Schüssel geben und Lassen Sie es an einem warmen Ort unter einem Geschirrtuch stehen, bis Das Volumen der Masse wird nicht verdoppelt (30-35 Minuten).
- Ein 23 cm Backblech um 33 cm 1/2 EL einfetten. der Rest Olivenöl. Verteile den Teig auf dem Boden und drücke ihn hinein Fingerspitzen Fossa. Je mehr Sie solche Aussparungen machen, Umso mehr strukturiertes Brot.
- Fetten Sie den Teig mit einer Spezialbürste ein und legen Sie ihn hinein einige Rosmarinblätter mit Noppen. Tomatenscheiben darauf legen und Mit Parmesan bestreuen. Decken Sie den Teig wieder mit einem Handtuch ab und geben Sie Stellen Sie sich an einen warmen Ort, bis sich die Lautstärke verdoppelt (30 Minuten).
- Im vorgeheizten Backofen eine Focaccia-Tortilla backen bis zu 220 ° C im Mittel bis goldbraun (35-40 ° C) Minuten).
