Die in diesem Brötchenrezept verwendeten Kartoffelpürees für Burger, verleiht dem fertigen Gericht eine besondere Textur. Danke an Damit der Teig die ganze Nacht im Kühlschrank bleibt, ist er gesättigt schmeckt. Heiße, rötliche Kartoffelbrötchen dekorieren gerne ein festlicher oder nur ein Esstisch. Der Nährwert von einem Portionen: (insgesamt 48) Kalorien 45, Gesamtfett 3 g, gesättigte Fettsäuren g, Proteine 1 g, Kohlenhydrate 4 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium мг., сахар г. 
Time: 35 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 48 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Art. Zucker
- 6 EL. l (90 gr.) Butter
- 2,5 TL Salz
- 1/2 EL. Kartoffelpüree (gekühlt)
- 1,5 EL. Milch (Raumtemperatur)
- 2 große Eier
- 3 TL Instant (Instant) Hefe
- 1/4 TL Soda
- 1 TL Backpulver
- 6,5 EL. Premium Mehl (noch fakultativ für kneten)
- 1 großes Ei (geschlagen mit 1 EL. Wasser für Ei Beschichtung)
- Optional: 1/4 Art.-Nr. Sesam (oder Mohn)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffelpüree, höheres Mehl Sorten, Eier, Milch
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Schüssel Zucker, Butter, Salz, Kartoffelpüree, Milch, Eier und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis mischen. Hefe mit Mehl, Backpulver und Backpulver vermengen Backpulver. Gießen Sie zur ersten Mischung und mischen Sie bis bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Rühren Sie für 8-10 Minuten nachfüllen und bei Bedarf mehr Mehl dazugeben, damit der Teig nicht wird auf eine Schüssel oder Arbeitsfläche geklebt.
- Fetten Sie eine große Schüssel großzügig mit Butter ein. Sammeln Sie den Teig in com und setzen Sie es ein. Drehen Sie so, dass alle Seiten der Masse sind Mit Fett bedeckt, Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30 stehen lassen Minuten bei Raumtemperatur. Legen Sie es über Nacht in der Kühlschrank.
- Nehmen Sie morgens den Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn einwirken für 1-2 Stunden aufwärmen.
- Für Würstchen zwei Backbleche mit Butter bestreichen 33 cm x 23 cm x 5 cm groß oder mit Pergament bedecken Papier. Oder verwenden Sie Backbleche oder Backformen selbst Wahl, um eine andere Art von Brötchen zu bekommen. Teilen Sie den Teig in 48 Teile für Würste. Bilden Sie glatte, enge Kugeln und legen Sie sie hinein vorbereitete Backbleche (je 24 Brötchen). Decken Sie Licht mit einem Küchentuch und an einem warmen Ort ohne Zugluft aufstellen 45-60 Minuten oder bis Saiki fast doppelt so laut ist.
- Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C Nehmen Sie die Handtücher ab. Bei Verwendung von Eierfett, mischen Sie ein großes Ei mit 1 EL. l Wasser. Licht Streichen Sie die Mischung auf die Brötchen und streuen Sie sie gegebenenfalls darüber Mohn oder Sesam. Brötchen 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun werden.
