“Wenn Sie Brotmehl verwenden, ist die Basis mehr rosig und knusprig “- so erklärt Bobby Fly seine Wahl des Mehls für Test. – “Wenn Sie kein Brotmehl finden, können Sie es ersetzen Premium-Weizenmehl, aber dann wird der Kuchen wahrscheinlicher sein упругим”. 
Time: 1 hour. 30 мин. Сложность:einfache Menge: 2 Pizzen (mit einem Durchmesser von 35 cm.) In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 TL Zucker
- 1 Beutel trockene Schnellhefe
- 2 TL grobes Salz
- 1,5 EL. Wasser (40 ° C)
- 2 EL. l Olivenöl, plus 2 TL.
- 3,5 – 4 EL. Brotmehl und ein wenig mehr, um mit dem Teig zu arbeiten (Kochtipp: Bei Verwendung von Brotmehlbasis Es fällt knuspriger aus. Wenn Sie kein Brotmehl finden, ist es kann mit Premium-Weizenmehl ersetzt werden, aber dann Kuchen wird elastischer sein.)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brotmehl, Hefeteig
Rezeptvorbereitung:
- In einer Schüssel eines stationären Mischers mischen, bis es gleichmäßig ist Mehl, Zucker, Hefe und Salz. Während der Mixer arbeitet, Wasser hinzufügen und 2 Art. l Butter und kneten den Teig, bis es in einer Schüssel sammelt. Wenn Der Teig klebrig geworden, fügen Sie mehr Mehl, 1 EL. l., tschüss Der Ball wird nicht dicht genug. Wenn der Teig Es stellte sich heraus, zu trocken, fügen Sie 1 EL. l Wasser. Auflegen teig auf einer mit mehl bestreuten oberfläche leicht kneten in eine glatte elastische Kugel.
- Schmieren Sie eine große Schüssel mit den restlichen 2 TL. Olivenöl Den Teig legen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und warm stellen Stelle, damit es zweimal steigt, für ungefähr 1 Stunde teig auf eine mit mehl bestäubte oberfläche geben und in zwei teilen gleiche Teile. Jeweils mit einem sauberen Küchentuch abdecken oder Folie anhaften und 10 Minuten ruhen lassen.
