Kubanisches Brot – ein detailliertes Rezept zum Kochen друзьями: 
Time: 3 час. 5 min Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 3 – 4 lange Brötchen In Rezepten. Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 470 ml. Eiswasser
- 1 EL. l Salz
- 1 EL. l Zucker
- 30 gr Speiseöl
- 28 g (4 Beutel) Trockenhefe
- 680 gr. Weizenmehl und gegebenenfalls etwas mehr
- Schmieröl
- Blätter einer Fächerpalme für eine Naht (ungebleicht kann verwendet werden oder farbige Schnürsenkel)
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Rezeptvorbereitung:
- Gießen Sie den Teighaken in die Schüssel des Standmixers. Wasser, Salz, Zucker, Fett und Hefe hinzufügen. Fügen Sie langsam Mehl hinzu um einen dichten Teig von seidiger Konsistenz zu erhalten. Shift teig in eine große, geölte schüssel geben und mit einem handtuch abdecken. An einen warmen Ort stellen und loslassen, um die Lautstärke zu erhöhen In der Zwischenzeit die Palmblätter oder die Schnürsenkel sterilisieren. in kochendem Wasser einweichen.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. Kneten Teig, bis es glatt wird. Den Teig wieder in die Schüssel geben abdecken und noch zweimal loslassen. Teilen Sie den Teig durch Brote von 280 gr. Sobald Sie die Brote geformt haben, setzen Sie sofort Palmblätter oder Schnürsenkel entlang des Teigs und drehen Sie den Laib um Backblech Blech / Schnürung. Wiederholen Sie mit den restlichen Broten. Lassen Sie den Teig in der gleichen Position (Blatt nach unten) für steigen 30 Min. Backofen auf 205 ° C vorheizen Backe vorher Brot Goldbraun, ungefähr 30 Minuten
