Die leckersten Hummersandwiches in Nord- und Südamerika Neu-England, und insbesondere im Bundesstaat Maine, der davon lebt Hummer und wo sie viel über Gerichte aus dieser Delikatesse wissen. Traditionell Hummersandwiches in rechteckigen, flachen Brötchen auf jeder Seite zubereiten im Stil von New England, das auf jeden Fall auf einer cremigen gebraten wird Öl, aufgeschnitten und mit Hummerfleischsalat gefüllt, gemischt mit ein wenig Mayonnaise und Kräutern. Auch fügen Sie gewürfelte frische Gurke dem Salat hinzu. Sein Crunch wird sein Ergänzen Sie harmonisch das zarteste Fleisch. Teilen Sie mit Freunden: 
Foto des Gerichts: Chef Jasper White Zeit: 45 min. Schwierigkeit: leicht Menge: 2 Sandwiches Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 250 gr Fertiges Hummerfleisch
- Die Hälfte der mittleren Gurke, geschält und geschält, gewürfelt
- 1/4 Art. Mayonnaise
- 0,5 EL. l frischer Estragon
- 2 kurze grüne Zwiebeln, fein gehackt
- 2 – 3 Hot-Dog-Brötchen nach New England-Art
- 2 – 3 EL. l (45 gr.) Butter, erweicht
- Essiggurken und Kartoffelchips zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hummer, Gurken, Brötchen für Hot Dogs, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Estragon
Rezeptvorbereitung:
- Machen Sie einen Hummersalat. Wenn Sie lebenden Hummer kochen, in Dampf oder kochendem Wasser kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen Temperatur. Schneiden Sie mit Hilfe des Hackers die Krallen, Phalangen und Schwänze und Nimm das Fleisch. Knorpel und Darm entfernen. Hacken Sie das Fleisch in 1,5 cm große Würfel. Sie können das gesamte Fleisch aus der Schale oder herausgreifen friere die Muscheln mit dem restlichen Fleisch ein und koche später daraus Suppe oder Brühe.
- Die gehackte Gurke mindestens 5 Minuten in ein Sieb geben Glas überschüssige Flüssigkeit. Kombinieren Sie Hummer, Gurke, Mayonnaise und Estragon. Fügen Sie die grünen Zwiebeln hinzu. Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30-60 Minuten kalt stellen Minuten.
- Bei mittlerer Hitze eine große, schwere Pfanne erhitzen. mit einem Durchmesser von 30 – 35 cm. Beide Seiten leicht mit Butter einfetten Jedes Brötchen in eine Pfanne geben und 2 Minuten anbraten Minuten, bis sie goldbraun sind. Dann drehen Sie die Brötchen und braten andererseits. Anstelle einer Pfanne können sie auch mit im Ofen gebräunt werden Grillfunktion.
- Wenn die Brötchen fertig sind, beginnen Sie mit gekühltem Salat von Hummer. Legen Sie jedes Sandwich auf ein Stück Papier oder auf einen Teller und Mit Essiggurken und Kartoffelchips servieren Das Gericht kombiniert Chardonnay-Wein.
