Mexikanische Enchilada – ein detailliertes Rezept zum Kochen.
Rezeptautorin – Nancy Fuller
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Zeit: 1 Stunde. 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Enchiladas
- 1 gegrilltes Hühnchen, das Fleisch trennen und in Fasern (Haut und Knochen entfernen)
- 2 EL. geriebener Cheddar-Käse
- 1 EL. saure Sahne
- 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 6 Weizentortillas (je 20 cm)
Salsa
- 1 Dose (400 gr.) Gehackte Tomaten mit Chili abtropfen lassen flüssig
- 2 Frühlingszwiebelfedern, nur hellgrüne und weiße Teile, fein hacken
- 1 Jalapenopfeffer, entkernen mit Streifen und fein hacken
- 1/2 EL. fein gehackte Korianderblätter
- 1 Limettenpresssaft
- Prise Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Tortilla, Pfeffer Jalapenos, Tomaten, Limettensaft, Cheddar-Käse, Frühlingszwiebeln, Koriander, Salsasauce, saure Sahne
Rezeptvorbereitung:
- So machen Sie Salsa: In einer Schüssel die Tomaten mischen, Frühlingszwiebeln, Jalapenos, Koriander und Limettensaft. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis Sie anfangen Enchiladas kochen, Backofen auf 180 ° C vorheizen Auflaufform (23 x 33 cm.) Mit Antihaft-Kochspray bestreuen. Enchiladas kochen: Hähnchen in Fasern zerrissen, in eine große schüssel geben. Die Hälfte des geriebenen Käses und die saure Sahne hinzufügen und Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Gut mischen und Tortillas dazugeben. zur Arbeitsfläche. Löffel in der Mitte von jedem Kuchen etwa 1 EL. Hühnermischung. Tortillas drehen und aufsetzen die vorbereitete Form mit der Naht nach unten. Die Tortilla mit Salsa bedecken. Mit Alufolie abdecken und ca. 40 Minuten backen, bis die Schüssel fertig ist nicht vollständig gedämpft.
- Entfernen Sie die Folie und bestreuen Sie die restlichen Enchiladas mit 1 EL. gerieben Käse. Setzen Sie die Form für 5-8 Minuten in den Ofen zurück, bis der Käse es schmilzt und die Ränder der Kuchen fangen nicht an zu trocknen und werden knusprig. Heiß servieren. Rezept für eine Enchilada.
