Einen Versuch wert, wenn einfache Sandwiches und Slider-Sandwiches müde oder wollen etwas komplizierter. Fast-Food-Funktion – in einem würzigen Schnitzel von der gleichen Größe wie er гамбургер. 
Photo of the dish: Шеф-поварDale Tald Zeit: 1 Stunde. 45 Minuten Schwierigkeit: Leicht Menge: 12 Mini-Burger Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 170 gr Hackfleisch ohne Knochen Schweineschulter Hackfleisch, groß gehackt (bitten Sie den Metzger, sich vorzubereiten)
- 1 EL. l und 1 TL Pflanzenöl
- 3/4 TL annatto seeds (sie werden auch akhotsky genannt) Samen)
- 1 EL. l Worcestershire-Sauce
- 2 TL leicht gesalzene Sojasauce
- 1,5 TL Salz
- 1,5 TL Kristallzucker
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL asiatisches Chiliöl
- 1/2 TL gemahlener Paprika
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 12 kleine, weiche, süße Hamburgerbrötchen, wie z Hawaii- oder Kartoffelröllchen halbieren
- 2 EL. l Pflanzenöl
- Servieren: Knoblauchmayonnaise und eingelegte Schalotten, Rezept beigefügt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hamburgerbrötchen, Hackfleisch Schweinefleisch, Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Knoblauchpulver, Paprika, Schalotten, Reisessig, Jardiniere, Annato
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie die Wurstfüllung vor. Pflanzenöl mischen und Annattosamen in einen sehr kleinen Topf geben und auf einen großen legen das Feuer. Kippen Sie die Pfanne, damit sich Öl und Samen zu einer sammeln Hand, und das Öl mehr oder weniger bedeckt die Samen. Bis Butter kochen wird nicht hellrot, 1-2 Minuten. Dann auf dem Herd abkühlen lassen belasten, um Samen zu entfernen.
- Kombinieren Sie den Rest der Wurstzutaten in einer großen Schüssel, Fügen Sie das Annatto-Öl hinzu und mischen Sie es gut mit Ihren Händen. Gib das Hackfleisch Mindestens 1 Stunde ziehen lassen oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Den Backofen auf 170-180 ° C vorheizen. Verwenden ca. 1/4 Art.-Nr. für jede Wurstmischung 12 Runden formen 1 cm dicke Würste, die Brötchen eine Schicht aufschneiden. Auf ein Backblech geben und im Ofen backen, bis die Scheiben leicht gebräunt sind (aber um die Brötchen innen weich zu halten), ca. 2 Minuten.
- Bratwurstbällchen zubereiten. Inzwischen 1 EL erhitzen. l Pflanzenöl in einem großen hitzebeständigen Bei mittlerer Hitze schwenken, bis die Butter kocht. 6 Schnitzel legen und kochen, indem Sie einmal drehen, bis sie auf beiden gebräunt sind Parteien, ca. 2 Minuten zu jeder Seite. Auf einen Teller legen. Wiederholen Sie mit den restlichen 1 EL. l Pflanzenöl und 6 Frikadellen. Geben Sie alle gebratenen Schnitzel in die Pfanne und ordnen Sie sie neu an in den Ofen geben und backen, bis die Pastetchen darin gebacken sind, ca. 3 min
- Knoblauchmayonnaise (nach Belieben) oben und unten auftragen Brötchen. Bratwurstbällchen darauf legen. Auflegen eingelegte Schalotten. Decken Sie die oberen Hälften der Brötchen und Knoblauchmayonnaise: 1 EL mischen. Mayonnaise, 2 EL. l destillierter weißer Essig, 1 TL. Knoblauchpulver und 1/2 Stunde l fein gemahlener schwarzer Pfeffer, gut mischen. Knoblauch Mayonnaise wird in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, bis Wochen.
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Eingelegte Gallardieres-Schalotten
Kombinieren Sie in einer Schüssel 2 EL. Reisessig, 1/4 EL. Chiliöl, 2 Stunden l Zucker und 1 EL. l Koscheres Salz und gemahlene geröstete Samen Koriander, rühren, bis sich aufgelöst hat. Kombinieren Sie 300 gr. Hauptfach Schalotten (in 0,5 cm dicke Kreise geschnitten) und ein Stück geschälte Ingwerwurzel 5 cm lang (in Streifen geschnitten) In hoher Kapazität die Essigmischung einfüllen. Lass es brauen mehrere Stunden bei Raumtemperatur unter einmaligem Rühren. Essen Sie knusprig oder besser noch – halten Sie den Behälter in Kühlschrank für mindestens 24 Stunden (und bis zu 1 Monat). Ausbeute: 950 ml.
