Pizza mit Käse und Pfeffer “Cachio e Pepe” – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish:Ryan Liebe Zeit: 2 Stunden. 45 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für den Test:
- 2 und 3/4 art. Mehl und etwas mehr zum Bestreuen
- 1 EL. l Salz
- 1 TL grober schwarzer Pfeffer
- 1 EL. warmes Wasser (ca. 40 ° C)
- 2 TL Zucker
- 1 TL trockene aktive Hefe
- 2 EL. l Olivenöl und etwas mehr einfetten eine Schüssel
Für pizza:
- 0,5 EL. Eiswürfel
- 1/4 Art. Olivenöl
- 1 EL. Ricotta-Käse (ca. 230 gr.)
- 1 EL. Pecorino Romano Käse, gerieben auf einer feinen Reibe (ca. 110 g) gr.)
- 2 TL grober schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Mehl, Käse Ricotta, Pecorino Romano Käse
Rezeptvorbereitung:
- Den Teig zubereiten: Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen und Pfeffer. Machen Sie in der Mitte der Mischung ein tiefes Loch und gießen warmes Wasser hinein. Mit Zucker und Hefe bestreuen und gehen lassen Blase für 5-10 Minuten. Dann also Olivenöl aus der Grube Mit einem Holzlöffel mischen. Leicht mit Mehl bestreut auftragen Oberfläche und kneten, bis sie glatt und elastisch sind Test ca. 5 Minuten In einer leicht mit Olivenöl geölten Schüssel Den Teig legen, fest mit Frischhaltefolie bedecken und gehen lassen an einem warmen Ort, bis das Volumen etwa 2 Stunden verdoppelt ist
- Pizza machen: Eine Stunde vor dem Backen eines Steins für Pizza backen oder umgekehrtes Backblech einlegen unteres Drittel des Ofens und auf 260 ° C vorheizen Aufgestreut Aus dem Teig mit einer Mehloberfläche einen Kreis mit einem Durchmesser von 30 cm formen. Gut gewürzte Pizzaschaufel oder gut bestreut Mehl eine andere umgekehrte Pfanne bewegen Sie den Teig. Das Eis gleichmäßig verteilen und 2 EL darüber streuen. l Olivenöl. Schieben Sie die entstandene Basis vorsichtig auf einen heißen Stein. pizza. Backen, bis eine goldene Kruste erscheint und schmilzt Eis, 12-13 Minuten
- Bewegen Sie die Pizza auf ein Schneidebrett und bedecken Sie mit kleiner Löffel mit Ricotta-Scheiben. Pecorino und Pfeffer darüber streuen; mit den restlichen 2 EL bestreuen. l Olivenöl und würzen Salz. Cook’s Note Pizza backen mit Eisdose Es scheint eine ungewöhnliche Idee zu sein, aber diese Subtilität macht Pizza knusprig und behält gleichzeitig eine weiche, fast cremige Textur.
