Pizza mit Speck und Lauch – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 25 мин. Schwierigkeit: easy Menge: 2 Pizzen (je 30 cm), die in Rezepten verwendet werden Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Pizza
- 150 gr. Speck oder Pancetta, fein gewürfelt
- 700 gr. Basis für Pizza, Rezept mehr
- Mehl
- Olivenölspray
- 1 und 1/4 Art. gekochte Pizza Tomatensauce Rezept weiter
- 150 gr. geriebener Mozzarella
- 1/2 Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile) oder weiß Zwiebel, sehr dünn gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 50 gr geriebener Parmesan
- 12 Basilikumblätter
- Rote Pfefferflocken optional
Pizzateig
- 1 EL. warmes Wasser (ca. 70 Grad)
- 2 TL Zucker
- 1 (7 Gramm) Päckchen Trockenhefe, ungefähr 2 und 1/4 Stunden l
- 1 EL. l Olivenöl
- 3 EL. Mehl
- 1 TL feines Salz
Tomatensauce
- 800 gr. Tomaten in Dosen
- 2 EL. l Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 4 bis 6 Basilikumblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Speck, Pancetta, Lauch, Tomatensauce, Paprika-Flocken, Knoblauch, Basilikum, Parmesan, Mozzarella
Rezeptvorbereitung:
- Den Pizzastein auf den unteren Rost legen und in den Ofen geben wärme es mindestens auf 260 grad vor 30 Minuten
- Bei mittlerer Hitze eine kleine Pfanne erhitzen, dazugeben Pancetta oder Speck, braten, bis Fett geschmolzen ist, aber nicht bis knusprig, ca. 5 minuten. Transfer mit einem Spatel auf Ein mit einem Handtuch bedeckter Papierstreifen, um das Fett abzulassen. Aufteilen Teig in 2 gleiche Teile teilen; form jedes stück zu einer kugel. Roll out ein Stück in einem Kreis auf der Oberfläche (decken Sie ein anderes Stück mit einer Küche Handtuch). Mit Mehl bestreuen, mit Butter bestreuen und bestreuen mit salz.
- Den Teig auf einen vorgewärmten Stein legen und kochen ca. 4 min Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und legen Sie ihn darauf die Hälfte der Sauce und Beläge – Pancetta, Mozzarella, Zwiebeln und Knoblauch. Mit Olivenöl beträufeln. Legen Sie die Pizza wieder auf den Stein und backen Sie bis bis die Kruste golden wird und der Käse schmilzt, etwa weitere 5-7 Minuten. Nehmen Sie die Pizza heraus, obere Hälfte geriebener Parmesan und Basilikumblätter und Pfefferflocken, wenn mit. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und der Füllung (siehe auch Option für die Herstellung dieser Pizza mit Speck.) Pizzateig: Mischen Sie Wasser und Zucker in einer Schüssel und streuen Sie die Hefe darauf. Verschieben ca. 10 Minuten schäumen lassen Mit Oliven vermischen Öl. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Machen Sie eine Vertiefung in zentrieren und die Hefemischung einfüllen. Trocken mischen Zutaten in einer Flüssigkeit, um einen Teig zu machen. Leicht auftragen bemehlte Oberfläche und kneten bis glatt, ca. 5 Minuten. Wenn der Teig nass erscheint, fügen Sie genug Mehl hinzu Verhindern Sie das Anhaften. Eine große Schüssel mit Olivenöl schmieren. Aus dem Teig eine Kugel formen und in eine Schüssel geben. Decken Sie die Schüssel Plastikfolie. Bei Raumtemperatur anheben lassen Teig für ca. 1 1/2 Stunden oder schliessen und über Nacht stehen lassen. Wenn Sie legen den Teig in den Kühlschrank und lassen ihn dann auf dem Zimmer 30 Min. Tomatensauce: Oliven erhitzen Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen bis sie goldbraun, aber nicht dunkel sind, ungefähr 20 sek Zerdrücken Sie die Tomaten mit den Händen und geben Sie sie in die Pfanne zusammen mit 1/2 EL. Wasser, Basilikum und mit Salz würzen. Bring zu kochen, Hitze reduzieren und bis Sauce köcheln lassen verdickt nicht, ca. 15 Minuten
