Machen Sie jeden Tag Quesadillas zu etwas Besonderem, indem Sie Escariolsalat hinzufügen. горьковатый зеленый листовой овощ. 
Time: 55min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 600 gr Salat Escariol
- 6 EL. l Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein hacken
- 1 EL. l scharfe Soße
- 4 EL. geriebener Mozzarella
- 400 gr. schwarze Bohnen, keine Flüssigkeit
- 1 mittelgroße Tomate, in kleine Würfel schneiden
- 1 EL. l Limettensaft
- 3/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Tomatensalsa, serviert
- 8 Weizentortillas à 25 cm.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: schwarze Pretobohnen, scharfe Sauce, Salsa-Sauce, Mozzarella-Käse, Tortilla
Rezeptvorbereitung:
- Salat waschen; 450 gr reiße die Blätter in kleine Stücke. In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen 1 Art. l Öl bei mittlerer Hitze. Knoblauch unterrühren, 3/4 TL. Salz und 1/2 tsp Pfeffer. 2 Minuten unter Rühren kochen, bis der Knoblauch gar ist gebräunt. Eine Handvoll Escariolsalat pro Stück unterrühren mal kochen und mit der Zange umdrehen und bei Bedarf mehr Salat dazugeben Die Blätter werden in einer Pfanne zusammengebunden. Kochen, gelegentlich umrühren, ungefähr 5 Minuten bevor die Flüssigkeit verdunstet. Scharfe Sauce einrühren.
- Legen Sie 4 Tortillas auf die Arbeitsfläche. Für jeden gleichmäßig verteilen 1/2 EL. Käse, dann gleichmäßig hinzufügen Salat. Mit Käse bestreuen, 1/2 EL. für jeden Tortilla. Mit den restlichen Kuchen bedecken.
- Die Pfanne abtrocknen. Bei mittlerer Hitze 1 EL erhitzen. l Öle. 1 Quesadilla in die Pfanne geben und zudecken. 2-3 kochen Min. bis der Boden gebräunt ist. Umdrehen und weitere 2-3 Minuten kochen. bis golden auf der anderen Seite. Setzen Sie den Quesadilla auf Arbeitsfläche und wiederholen Sie den Vorgang mit den übrigen Tortillas.
- Den restlichen Salat in dünne Streifen schneiden. Fügen Sie die Bohnen hinzu Tomaten, Limettensaft, Kreuzkümmel, 1 EL. l Öl, 1/2 TL. Salz und Pfeffer. Mit Quesadillas und Wedges schneiden und mit Salsa und Salat servieren mit Bohnen.
