Saigon-Pfannkuchen mit Gewürzen – ein detailliertes Rezept приготоin ления. 
Photo of the dish: Май ФамZeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Der Teig:
- 2 EL. Reismehl
- 1/2 EL. ungesüßte Kokosmilch
- 2 und 1/3 Art. Wasser
- 1,5 TL gemahlene Kurkuma
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Currypulver
- 3 dünn geschnittene Stiele von Frühlingszwiebeln
Füllung:
- 110 gr. dünn geschnittene Schweineschulter oder Huhn Brust
- 4 EL. l Pflanzenöl
- 1/4 dünn geschnittene Zwiebel
- 12 mittelgroße geschälte und gehackte rohe Garnelen
- 4 EL. Bohnensämlinge
- 2 EL. Leicht gebraten und abgesiebt, in Scheiben geschnitten Champignons
Vietnamesische Dip-Sauce (Nyok Cham):
- 3 thailändische Paprikaschoten “Bird’s Eye” oder 1 Paprikaschote Serrano, oder schmecken
- 1 geschnittene Knoblauchzehe
- 3 EL. l Zucker
- 2/3 Art. warmes Wasser
- 1,5 EL. l frischer Limettensaft
- 5 EL. l Fischsauce
- 2 EL. l fein geriebene Möhren zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfannkuchen, Reismehl, Milch Kokosnuss, Hühnerbrust, Garnelen, Champignons, Karotten, Chili-Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Limettensaft, Fischsauce, Kurkuma, Curry
Rezeptvorbereitung:
- Den Teig zubereiten: Reismehl in eine Schüssel geben, Kokosmilch, Wasser, Kurkuma, Zucker, Salz, Currypulver und Schnittlauch. Gut mischen. Füllung vorbereiten: B Große Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei starker Hitze einen Esslöffel Öl erhitzen. 1/4 der Zwiebel dazugeben Zwiebel, Schweinefleisch und Garnelen und braten bis Aroma, ungefähr 15 sek Mischen Sie den Teig gut und gießen Sie ca. 2/3 EL. вin die Pfanne. Drehen Sie die Pfanne, bis der Teig vollständig bedeckt ist. Oberfläche.
- Etwa 1 Tasse Sojasprossen und 1/2 Esslöffel vorsichtig hineinlegen. Pilze auf einer Seite des Pfannkuchens, näher an der Mitte als am Rand. Leicht Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und den Pfannkuchen braten bis es wird nicht knusprig und Schweinefleisch und Garnelen werden nicht vollständig sein Fertig, ca. 2-3 Minuten. Legen Sie einen Spatel unter den Pfannkuchen um Überprüfen Sie den Boden. Wenn nicht gebräunt, noch 1-2 rösten Heben Sie die Seite des Pfannkuchens an, auf der sich keine Setzlinge befinden Champignons, und wickeln Sie es auf der Seite mit der Füllung. Spachtel ordentlich Den Pfannkuchen auf einen großen Teller legen. Wischen Sie die Pfanne sauber und Den Rest der Pfannkuchen auf die gleiche Weise kochen. Vor dem Backen Vergessen Sie nicht, bei jedem nächsten Pfannkuchen die Pfanne einzufetten Öl.
- Zum Servieren Pfannkuchen auf den Tisch legen, vietnamesische Dip – Sauce und auch etwas Salat, Senfblätter und Kräuter. Ban Heo essen, abreißen Stücke und wickeln sie mit Salat oder Blätter von Senf und Kräutern. In einer Faltung aufrollen, in Sauce tauchen und essen. Dippen: Chilischoten in dünne Ringe schneiden. 1/3 beiseite stellen Teil der Paprika und für die Dekoration verlassen. Den restlichen Pfeffer dazugeben chili, knoblauch und zucker in einem mörser pürieren bis eine saftige paste entsteht mit Stücken. Übertragen Sie die Paste in eine kleine Schüssel, fügen Sie Wasser und Saft hinzu Limetten-Fisch-Sauce. Gut umrühren, um den Zucker aufzulösen. Fügen Sie die linken Paprikas und die Karotten hinzu. Vor dem Servieren geben 10 Minuten stehen lassen
