Tacos mit Rippen im Port mit drei Chilisorten gedünstet – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Gericht Fotografie: Andrew McCall Zeit: 3 Stunden. 40 min Schwierigkeit: Portionen pro Packung: 6 – 8 Dosierte Packungen werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
- 1,3 kg Rindsrippen, Fett schneiden
- 1/4 Art. Rapsöl
- 3 EL. Hühnerbrühe
- 2 getrocknete Paprikaschoten ancho blanchiert, ohne Samen
- 2 getrocknete New Mexico Paprikaschoten, kernlos
- 4 getrocknete Cascabers, kernlos
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 6 Knoblauchzehen, hacken
- 1 EL. trockener Rotwein
- 1/2 EL. Portwein
- 12 Zweige Thymian
- 16 Tortillas aus Taco-Mais
Richtfest:
- Weiße Frischkäsesauce (siehe Rezept)
- Eingelegte rote Zwiebeln (siehe Rezept)
- Gemüserelish mit Chilischoten (siehe Rezept)
- Koriander
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Sardellenpfeffer, Pfeffer Cascabel, Rotwein, Portwein, Tacos, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 180 ° C vorheizen Die Rippen von allen Seiten würzen Salz und Pfeffer. Rapsöl in einem großen Kessel weiter erhitzen mittlere Hitze. Die Rippen auf beiden Seiten ca. 8 Minuten braten. Auf einen Teller legen. Gleichzeitig die Brühe und die getrockneten Chilis unterrühren mittelgroßer Topf und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und ziehen lassen 15 Minuten stehen lassen und den ganzen Kessel hineinstellen. 3 EL belassen. l Öle fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie, rührend, bis weich, ungefähr 5 Minuten; Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Rotwein und Portwein einschenken 12 Minuten köcheln lassen. Hinzufügen Thymian und Mischung mit Chili; zum kochen bringen und die rippen zurücklegen in den Topf. Abdecken, in den Ofen stellen und garen bis weiches Fleisch für ca. 2 Stunden 30 Minuten
- Legen Sie die Rippen in eine Schüssel; Trenne das Fleisch vom Knochen. Belastung Flüssigkeit in eine Schüssel geben und überschüssiges Fett abtropfen lassen. Gießen Sie die restliche Flüssigkeit hinein Pfanne und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen, 10 bis 15 Minuten rühren, bis es eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen Pfeffer. Fügen Sie das Fleisch hinzu und mischen Sie, um das Fleisch zu bedecken. Füllen Sie die Tortillas mit Fleisch, belegen Sie sie mit Koriander, Chili con Keso-Sauce, Eingelegte Zwiebeln und grüne Chilisauce Rindsrippchen: Tacos mit Birria-Rippchen, gedünstet mit Nudeln annatto.
Chili con queso
Geben Sie 1 EL. l (15 gr.) Butter in eine Pfanne geben und schmelzen bei mittlerer Hitze. Unter Rühren 1 EL zugeben. Mehl. 1 kochen min Fügen Sie langsam 1 1/4 EL hinzu. erhitzte Vollmilch; Mischen, bis dick, ca. 5 Minuten. Vom Herd nehmen und 3 EL zugeben. geriebener Käse Monterey Jack und 1/4 Art. gerieben Parmesan Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce warm servieren.
Eingelegte rote Zwiebeln
In einem Topf 3/4 EL zum Kochen bringen. Limettensaft, 1/4 EL. Rotweinessig und Zucker und 1 EL. l Salz. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen Mischen Sie in einer Schüssel mit 1 dünn geschnittenen roten Zwiebeln; kühlen und in regelmäßigen Abständen 4 Stunden im Kühlschrank lagern Rühren.
Grüne Chilisauce
2 Paprikaschoten von allen Seiten anbraten; in eine Schüssel geben abdecken und 10 Minuten einwirken lassen. Entfernen Sie die Samen. Untermischen eine Schüssel mit 4 gehackten Pikillo-Paprika, 1 EL. l Honig, 2 EL. l Rapsöl, ein Limettensaft, 1/4 EL. gehackter Koriander, Salz und Pfeffer; 15 Minuten ziehen lassen. vor dem Servieren.
