Texas Caviar ist eine Vorspeise, die mit Pommes serviert wird. Komplett aus Gemüse zubereitet, hauptsächlich gegrillt Mais und Bohnen aus der Dose, und leicht mit hell eingelegt Dressing nach texas-mexikanischer Art aus Essig, Honig, scharf Cayennepfeffer und Olivenöl. Neben den Hauptzutaten in Die Zusammensetzung des Snacks umfasst auch Tomaten, Paprika und Stängel Sellerie, Jalapenos und frische Kräuter. Kaviar wird hineingegossen kühlschrank und als snack mit corn chips serviert oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Rezeptautor – Eddie Jackson – Footballspieler (Alabama Crimson Tide Fußball)
Time: 30 мин.Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 6 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Maiskolben schälte Blätter ab
- 5 EL. l Olivenöl
- 5 EL. l Weißweinessig
- 1,5 TL Schatz
- 0,5 – 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Dose (425 gr.) Bohnenkonserven, gewaschen
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 kleine pflaumenähnliche Tomate, gewürfelt
- Halb gelbe Paprika gewürfelt
- 1 Selleriestiel, in kleine Würfel gewürfelt
- 1 fein gehackte Jalapeno-Schote (kernfrei, Schärfe reduzieren)
- 2 Nelken, gehackter Knoblauch
- 2 EL. l gehackte Petersilie
- 1,5 TL gehackter Oregano
- Tortillachips, serviert (optional)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: weiße Bohnen, schwarze Bohnen Preto, Mais, Pflaumentomaten, Paprika, Sellerie, Jalapenopfeffer, Knoblauchpulver, gemahlener Cayennepfeffer, Oregano-Tortilla
Rezeptvorbereitung:
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Den Mais mit Olivenöl einfetten Öl und Braten, in regelmäßigen Abständen drehen, bis es leicht ist verkohlt, 8-10 Minuten. Den Mais vom Maiskolben schneiden.
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Essig, Honig, Cayennepfeffer und Olivenöl. Fügen Sie Mais, Bohnen, rote Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Sellerie, Jalapenos, Knoblauch, Petersilie und Oregano; Alle Zutaten mischen und gleichmäßig verteilen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank lagern. Mit Tortillachips servieren.
