Mexikanisches klassisches Sandwichrezept mit Gebratener Speck, Tomatensalsa und Eisbergsalat друзьями: 
Photo of the dish:Jonathan Cantor Zeit: 1 Stunde. 10 Minuten Schwierigkeit: Leicht Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Für Speck:
- 450 gr geräucherter gekochter Speck, in dicke Scheiben geschnitten geschnitten
- 2 EL. l gemahlener Chili-Pfeffer-Ancho
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Eine Prise gemahlene Nelken
- 3 grob gehackte Knoblauchzehen
- 2 EL. l Apfelessig
Für Sandwiches:
- 4 portugiesische Brötchen oder weiche Baguettes
- 225 gr. oaxaca käse oder gesalzener mozzarella gerieben auf Reibe
- 3 Tomatenscheiben
- 1/2 kleiner Kopf Eisbergsalat, gehackt
Für Salsa:
- 675 gr. Tomate, groß in zwei Hälften geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in vier Teile schneiden
- 4 Knoblauchzehen in einer Schale
- 3 Jalapenos-Paprikaschoten längs geschnitten und geschält
- 3/4 Art. Koriandergrün (Blätter und weiche Stiele), groß gehackt
- 1 TL Apfelessig
- Grobes Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Baguette, Oaxaca-Käse, Speck, Tomaten, Eisbergsalat, Zwiebeln, Knoblauch, Jalapenos, Koriander, Apfelessig, gemahlener Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Nelken, Pfeffer Ancho
Rezeptvorbereitung:
- Salsa zubereiten: Backofen mit Grill vorheizen. Das Backblech mit Folie abdecken und Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch darauf legen und Jalapenos (abgeholzt). 6-8 Minuten backen, bei Bedarf wenden, bis Tomaten und Zwiebeln verkohlt, aber der Knoblauch erweicht nicht. Kühlen Sie ab, schälen Sie den Knoblauch schälen. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Jalapenos grob hacken, in eine Schüssel geben. Fügen Sie Koriander, Essig und 1/2 TL hinzu. Salz.
- Speck kochen: Grill ausschalten und Backofen vorheizen bis zu 175 Grad. Das Backblech mit Folie abdecken; Gitter. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Chilipulver, Cayennepfeffer, Oregano, Kreuzkümmel und Nelken, fügen Sie Knoblauch, Essig und 1 EL. l Wasser. Den Speck in einer Schicht auf den Rost legen und mit einer Mischung aus Gewürzen bestreichen. 15 Minuten backen, bis das Fett zu schmelzen beginnt. Flip mit Mit einer Zange weitere 10-20 Minuten backen von der Dicke der Scheiben bis zur Bildung einer goldenen Kruste. Mit Papiertüchern abtrocknen, abkühlen lassen, bis Speck entsteht ein wenig knusprig.
- Machen Sie Sandwiches: Schneiden Sie die Brötchen in zwei Hälften, entfernen Sie etwas Fruchtfleisch. Im Ofen 5-7 Minuten leicht braten. Nach unten halb gekochte Salsa, dann Käse, ein paar Scheiben Speck, Tomaten und Salat. Setzen Sie es wieder auf Salsa. Bedecke die Brötchen mit etwas Druck. Brötchen halbieren.
