Zackiges Schweinefleisch (Pulled Pork) – eines der Lieblingsgerichte in Westliche Länder. Dafür Schweinefleisch im Laufe der Zeit marinieren und im Ofen oder auf dem Grill backen, bis ein solcher Zustand erreicht ist wenn das Fleisch leicht auseinander fällt. Zerlegt am Faserfleisch kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, aber meistens Alle Arten von Sandwiches und Sandwiches werden damit gemacht. Traditionell Cole Kohlsalat besteht aus zerrissenen Fleischsandwiches слоу. 
In ремя: 6stunde plus Einlegezeit Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 12 In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Marinade trocken einreiben
- 1 (2 – 3 kg) Stück Schweinefleisch, vorzugsweise Schulter
- 3 EL. l Paprika
- 1 EL. l Knoblauchpulver
- 1 EL. l brauner Zucker
- 1 EL. l Senfpulver
- 3 EL. l grobes Meersalz
Cole Langsamer Salat
- 1 Kopfkohl, gehackt
- 2 Karotten, gerieben
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln gehackt
- 1 Hülse dünn geschnittener frischer Paprika
- 1,5 EL. Mayonnaise
- 1/4 Art. Dijon-Senf
- 1 EL. l Apfelessig
- Saft 1 Zitrone
- Prise Zucker
- 0,5 TL Selleriesamen
- Ein paar Tropfen scharfe Sauce
- 12 Burgerbrötchen
Barbecue-Sauce
- 1,5 EL. Apfelessig
- 1 EL. Senf
- 0,5 EL. Ketchup
- 1/3 Art. brauner Zucker
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 TL Salz
- 1 TL Cayennepfeffer
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Fett nach dem Braten von Schweinefleisch übrig
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Barbecue-Sauce, Zucker Braun, Apfelessig, Dijon-Senf, Kohl Weißkohl, Karotten, Knoblauchpulver, Senfpulver, Salz Seeflocken, gemahlener Cayennepfeffer, Paprika, Ketchup
Rezeptvorbereitung:
- Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Paprika, Knoblauch, braunen Zucker, Senfpulver und Salz. Reiben Sie die resultierende Mischung mit allem Schweinefleisch. Zumindest abdecken und kühlen für 1 Stunde oder über Nacht.
- Backofen auf 150 ° C vorheizen Legen Sie das Schweinefleisch in die Bratpfanne und backen Sie für ungefähr 6 Stunden. Thermometer steckt im dicksten Teil Schweineschulter, sollte 76 ° C zeigen, aber im Allgemeinen brauchen Sie es kochen Sie so, dass das Fleisch leicht zerfällt Faser.
- Kochen Sie die Barbecue-Sauce, während das Schweinefleisch gebacken wird. Вmischen Essig, Senf, Ketchup, brauner Zucker, Knoblauch, Topf, salzen, cayennepfeffer und schwarzer pfeffer und durchschnittlich zum kochen bringen das Feuer. Bei niedrigem Siedepunkt 10 Minuten rühren, bis sich Zucker auflöst. Nehmen Sie die Sauce vom Herd und für eine Weile beiseite stellen.
- Wenn das Schweinefleisch fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und auf eine große Schüssel legen. Lassen Sie das Fleisch etwa 10 Minuten “ruhen”. Zu diesem Zeitpunkt gießen 3/4 EL in die Bratpfanne. Wasser und Medium auftragen das Feuer. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um verbrannte Teile abzukratzen Stücke und verdampfen das Wasser etwa zur Hälfte. Gießen Sie die Sauce in Schmorpfanne und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Während das Schweinefleisch noch warm ist, müssen Sie Fleisch pflücken. Nimm 2 Gabeln. Halten Sie das Fleisch mit einem und pflücken Sie das andere in Stücke entlang der Fasern. Legen Sie die Schweinefleischstücke in eine Schüssel und gießen Sie die Hälfte ganze Soße. Gut umrühren, damit alles Fleisch bedeckt ist die Soße.
- Zum Servieren das Fleisch auf die untere Hälfte des Brötchens legen, kohlsalat darüber geben und mit der anderen hälfte bedecken Brötchen.
- Eingelegte Gurkensandwiches und Essensreste servieren соусом в отдельной чаше.РецептZerrissenes Rindfleisch auf Brötchen. Dunkles Bier ist für dieses Gericht geeignet dick.
Cole Langsamer Salat
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Kohl, Karotten, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Chilischoten. In einer anderen Schüssel Mayonnaise, Senf, Essig mischen, Zitronensaft und Zucker. Salatsoße und sanft einfüllen mischen. Mit Selleriesamen, scharfer Soße, Salz und Pfeffer würzen schwarzer Pfeffer. 2 Stunden im Kühlschrank lagern dienen.
