In thailändischen Restaurants ist dieses kalte süße Getränk sofort erhältlich macht viele schüchterne Neulinge zu Bewunderern der thailändischen Küche. Cha Yen oder “kalter Tee” wird aus einer speziellen thailändischen Mischung hergestellt gehackte schwarze Teeblätter mit Anis, Zimt, Vanille und andere süße Gewürze.
Die berühmte Terrakotta gibt es ein wenig Lebensmittelfarbe Schatten. Dieser Mix wird auf dem asiatischen Markt in Packungen zu 450 Stück verkauft Spalte mit der Aufschrift auf dem Etikett “Thai Tea” oder “Cha Thai”. In thailand Es wird kalt und sehr süß mit einer luxuriösen Wolke serviert konzentrierte Milch auf Eiswürfeln. Thailänder trinken das gerne Tee ist sehr süß. Aber Sie können die Sirupmenge um reduzieren zu schmecken. Eine Mischung aus Tee und Sirup kann bis zu 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden Wochen.
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Gericht Fotografie: Culinary Writer Nancy McDermott Dauer: 35 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 EL. Wasser
- 3/4 Art. thailändischer Tee
- Eiskrümel oder Eiswürfel, um ein Glas zu füllen
- 1 – 1,5 EL. konzentrierte Milch oder fettarme Sahne (3-4 Art. l pro Glas)
- 1,5 EL. Zuckersirup: 1 EL. Zucker
- 1 EL. Wasser
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: schwarzer Tee, Sirup, Milch konzentrierte Sahne
Rezeptvorbereitung:
- In einem mittelgroßen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Stellen Sie einen hitzebeständigen 1-Liter-Krug in die Spüle. Wenn das Wasser kochen, Tee hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen. Der Tee wird schwimmen auf der Oberfläche, bis Sie es vorsichtig mit Wasser mischen. Wann? alle teeblätter sind mit feuchtigkeit gesättigt, tee 3 minuten aufbrühen.
- Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in einen Krug, machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sediment wird bleiben. Geben Sie den Tee aus dem Krug hin und her in die Kanne 7 Mal, um es dunkler und stärker zu machen. Am Ende sollte der Tee drin sein die Pfanne. Den Krug waschen und den Tee erneut durch den Krug passieren Kaffeefilter. Sirup dazugeben und damit mischen aufgelöst. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, abdecken und vorher kühl durch das Dienen.
- Zum Servieren die Gläser mit Eiskrümel füllen. Gießen Sie in jeden 3/4 Tasse Glas gekühlter thailändischer Tee. Zu jedem hinzufügen ein Glas 3-4 EL. l konzentrierte Milch. Servieren wenn Die Milch fließt über das Eis und mischt sich mit dem Tee in einem kleinen Topf Zucker und Wasser mischen und kräftig aufkochen lassen das Feuer. Hitze reduzieren und unter Beibehaltung eines niedrigen Siedepunkts kochen, bis Die Flüssigkeit verdickt nicht und färbt sich nicht leicht, ca. 5 Minuten. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. kühlen Sirup in einem Glas mit einem dicht schließenden Deckel, schließen und 1 Woche oder länger bei Raumtemperatur lagern Wochen im Kühlschrank.
