Eingelegtes Sterlet-Rezept
Stupsnasenfische, nämlich das sogenannte Sterlet, können oder gekauft werden fangen (unter Lizenz). Wenn der Fang nicht schlecht ist, dann nicht nur frisch, sondern und das eingelegte Sterlet wird sich herausstellen übrigens zum festlichen Tisch. Darüber hinaus ist dies eine großartige Möglichkeit einen köstlichen Delikatessenfisch blank machen.
Eingelegtes Sterlet-Rezept
Erfahrene Fischer wissen, dass Sterlet eine Herde von Fischen ist. Wenn schafft es, einen zu fangen, auf einen reichen Fang zu warten. Fisch wird nicht lange aufbewahrt, Also mach dich sofort an die Arbeit! Original Das Rezept für eingelegtes Sterlet ist königlich Vorspeise nach Geschmack und Exklusivität.
Um dir ein Sterlet zu schnappen wird brauchen:
- Sterlet – je nach Größe pro 5 Liter. Wasser. (ca. 2-3 kg).
- 5 Liter “Fisch” Marinade benötigt 50g. Zucker, 100 g Essig und 40 g Salz.
- Gewürze – exklusiv nach Geschmack.
Für fettigen Fisch, Muskat, Salbei, Piment, Koriander, Basilikum, Fenchel, Bohnenkraut, Curry und Kümmel.
- Grüne: Sellerie (Stiel) und Petersilie (Bund).
- Senf – 2 Esslöffel
Sie können eingelegtes Sterlet machen wie folgt:
Verarbeiten Sie den Fisch. Die Köpfe werden ein gutes Ohr machen. Nur brauchen Entferne die Kiemen. Schälen Sie den Stups einer schönen Haut, in die Sie schneiden portionierte Stücke.
Wasser mit Sellerie und Petersilie aufkochen. Ein bisschen Salz hinzufügen. Fischstücke darin kochen, dabei vermeiden kochen.
Abtropfen lassen und die Fischstücke auf eine Serviette legen Abkühlung.
Marinade kochen. Gewürze müssen in eine separate Verpackung gegeben werden Leinentasche. Wenn Muskatnuss an der Zubereitung beteiligt ist, fügen Sie am Ende des Garvorgangs ein wenig geriebene Gewürze hinzu. Marinade sollte mindestens 20 Minuten kochen.
Marinade abkühlen lassen, mit Sterlingsplittern füllen und ziehen lassen 3 Stunden marinieren.
Marinade abgießen, aber nicht einschenken.
Legen Sie jedes Stück Sterlingsilber vorsichtig in ein Glas und bestreuen Sie es Gewürze. Sie können eine fertige natürliche Mischung speziell für Fisch nehmen oder kochen Sie sich mit einer Kaffeemühle.
Die Marinade durch ein dickes Tuch passieren, kochen und einschenken sie fischen wieder. Gießen Sie Gemüse in jedes Glas oben Öl.
Deckel schließen, kühl und kalt reinigen der Ort.
Es ist unmöglich, so lecker zu bleiben – es wird gegessen sofort.
Leckere Ideen
Fast alle Fischarten können eingelegt werden. Es ist einfach die am häufigsten verwendete Methode. Fantasie mit Gewürzen. Sie können Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen. Leckere Vorspeise super passt in Ihr kulinarisches Repertoire. Nicht weniger interessant, nützlich kulinarische experten und leidenschaftliche fischer sind die express-fischbotschafter.
