Fisch ist ein Geschenk der Götter. Kleine kulinarische Tricks und Kochtipps

Fisch ist ein Geschenk der Götter. Kleine kulinarische Tricks und Koch- und Verarbeitungstipps

Fisch ist ein gesundes und leckeres Produkt. Jede Hausfrau, die sich bewirbt persönliche kulinarische Tricks und Ratschläge von anderen, hat lange gebracht Zubereitungssystem und Zubereitung von Fisch. Fischgerichte sind wunderbar Werktags zum Mittagessen und als Hauptgericht geeignet Triumph.

Wie man Fisch kocht

Fisch kann geräuchert und gesalzen, gebraten und gedünstet, eingelegt und gegart werden zu trocknen. Die Phantasie bei der Herstellung dieses Produktes ist unbegrenzt. In jüngerer Zeit erschien ein neues Gerät zum Verkauf – ein Marinator, der in kurzer Zeit können Sie Fische und alle marinieren andere Produkte. Rezepte für eine 9-minütige Essiggurke finden Sie in Anwendung, die im Lieferumfang oder im Internet enthalten ist.

Um den Fisch für den Garvorgang vorzubereiten, ist es notwendig frei von Schuppen. Für viele Hausfrauen bringt dieser Prozess viel Unannehmlichkeiten und negative Emotionen. Daher lohnt es sich herauszufinden, wie Die Reinigung von Fischen ist einfach und unkompliziert.

Erstens ist es besser, den Fisch vor dem Reinigen mit Salz zu reiben sie wird nicht mühelos aus ihren Händen rutschen und bürsten. Zum Beispiel Halskrause oder Barsch lassen sich besser mit Hilfe von Gemüse von kleinen Schuppen reinigen Reiben. Sie können die Reinigungsgeräte verwenden, die kann in jedem Baumarkt gekauft oder gebaut werden machen Sie es sich zum Beispiel aus Zinnkorken aus Glasflaschen, Befestigen Sie sie an der Tafel, die als Stift dient.

Wenn die Schuppen schlecht entfernt sind, kann der Fisch eine Minute lang in den Boden gesenkt werden heißes Wasser. Das Schneiden von Halskrausen und Sitzstangen sollte mit einer Schere erfolgen. um keine Schnitte und Einstiche zu bekommen, da dieser Fisch einen sehr scharfe Flossen und Kamm.

Wir schnitzen Raubtiere

Das Schneiden von Zander birgt auch viele Gefahren. Aber Wenn Sie klare Regeln einhalten, können Sie unerwünschte Aufgaben loswerden. Die Zander-Verarbeitung beginnt dazu mit dem Entfernen der Lamellen schneide sie einfach mit einem Messer ab. Damit die Schuppen gut entfernt werden können, Die Karkasse des Fisches wird für eine weitere Minute in kochendes Wasser gelegt beginne mit der Reinigung. Denken Sie daran, die Kiemen und Eingeweide zu entfernen und schneiden Sie auch die Rückenflosse. Im Bauch des Zanders befindet sich ein Film Schwarz, es lohnt sich auch, es loszuwerden, damit es gekocht wird Das Gericht hatte keinen bitteren Geschmack. Nach dem Schneiden werden die Fische unter gewaschen fließendes kaltes Wasser.

Beim Schneiden von Fisch muss darauf geachtet werden, dass Blasenschäden führen zur Ausbreitung der Galle über den Bauch Hohlräume. Dies kann natürlich den Geschmack beeinträchtigen. zukünftige Gerichte und geben eine gewisse Bitterkeit. Auch nicht extrahierte Kiemen wird einen ähnlichen Effekt geben. Aber trotzdem, wenn dies geschah, mit Wenn Sie Fisch in Wasser kochen, müssen Sie ein kleines Stück hinzufügen Holzkohle. Nach einigen Minuten wird es vorsichtig entfernt.

Gefrorener Fisch wird vor dem Kochen aufgetaut. Für Dies muss in einen Behälter mit kaltem Wasser gegeben oder darauf belassen werden mehrere Stunden bei Raumtemperatur. Lohnt sich nicht heißes Wasser oder eine Mikrowelle, dies wird stark ruinieren Geschmack und technische Eigenschaften des Produktes.

Ordnungsgemäß organisierter Arbeitsplatz – Leichtigkeit und Prozesssicherheit. Kulinarische Tricks und Tipps von Fachleuten hilft bei der Bewältigung dieser Aufgabe und bereitet Gerichte aus Fisch. Rezepte mit Fotos helfen der Gastgeberin dabei, es sich bequem zu machen. Wahrscheinlich nicht wert daran zu erinnern, dass der Arbeitsbereich und Werkzeuge müssen sauber sein. Nach der Verarbeitung lohnt sich der Fisch auch Waschen Sie das Schneidebrett mit einem Reinigungsmittel mit antiseptisch. Da Fischfleisch schädlich sein kann Mikroorganismen, die nur bei Thermo- oder Sonderbehandlung. Es ist auch notwendig, hervorzuheben Spezialwerkzeuge:

  • ein Messer
  • Reibe
  • Schneidebrett und andere.

Dies sind nur einige Tipps zum Schneiden von Fisch. Jede Herrin von trial and error zeigt einen eigenen speziellen Algorithmus an. Ein paar Tricks und Geheimnisse werden sorgfältig in ihrem Sparschwein aufbewahrt und von Mund zu Mund weitergegeben der Mund.

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