Hausgemachte Fischrezepte bewahrt
Appetitliche Verpackung mit Fisch oder Meeresfrüchten in verschiedenen Saucen gibt es in jedem Geschäft. Das ist genau das gleiche Konserven, die diskutiert werden. Es ist bequem für hausfrauen, haushalt lecker! Selbstgemachte Konfitüren sind viel nützlicher – nein Sie enthalten keine Konservierungsstoffe für die Langzeitlagerung.
Rezepte von Fischkonserven zu Hause
Was sind Konserven? Dies sind Produkte, die nicht ausgesetzt sind. Hitze und Hitzebehandlung, d.h. Sterilisation. Haltbarkeitsdatum solche Produkte bis zu 2 Monaten. Dies ist der Hauptunterschied von In der Industrie werden am häufigsten Makrelen, Heringe, Sprotte, Schinken, Kabeljau, Hering in verschiedenen Saucen.
Der Geschmack hängt von der Füllung ab: Öl, Senf oder Weinsauce, würzige Soße oder Zitrone Der Fisch in der Füllung wird gleichmäßig geschnitten Stück und passt in einen vorbereiteten Behälter. Behälter auswählen mit festes Verschließen.
Senffüllung für Fischkonserven
Für Fisch in Senfsauce wird brauchen:
- Kopfloser, frisch gefrorener Fisch: Makrele oder Hering 1 Stück
- Pflanzenöl 100 gr
- Weinessig oder Apfel 1,5 Esslöffel
- Würziger Senf 2 Esslöffel
- Gemahlener Koriander 1 Teelöffel
- Piment 4 Erbsen
- Lavrushka 1 Blatt
- Zucker und Salz, 2 Teelöffel
Sie können Fisch in Senffüllung kochen wie folgt:
(!) In frischem Fisch können Parasiten vorkommen. Wenn einfrieren, dann werden alle unnötigen “Gäste” vernichtet.
Den aufgetauten Fisch gut von der Haut abziehen spülen. In gleich große Stücke schneiden, salzen und hinzufügen Zucker. Vorsichtig mischen und in einen vorbereiteten Behälter geben schöne reihen.
Senf mit Essig mischen, Gewürze dazugeben und kalzinieren Pflanzenfett.
Füllen Sie den Fisch, schließen Sie den Deckel fest und setzen Sie ihn ein Kühlschrank für drei Tage.
(!) Ebenso kochen sie Fisch in Mayonnaise Soße, Senf mit hoher Mayonnaise ersetzen Fettgehalt.
Ölgewürzte Fischfüllung
Zum Kochen würziger Fische wird brauchen:
- Frisch gefrorener Fisch 1 kg
- Gewürzmischung: Basilikum, Paprika, Koriander, Kümmel, Rosmarin 1 Esslöffel
- Piment 3 Erbsen
- Lavrushka 1 Stck
- Nelken – Knospen 2 Stk
- Dillgrün
- Salz 2 Esslöffel
- Zucker 1 Teelöffel
- Essig 6% 100 ml
- Pflanzenöl (Oliven) 200 ml
Sie können scharfe Ölkonserven kochen wie folgt:
Halb aufgetauten Fisch putzen und ausnehmen. Spülen fließendes Wasser und schneiden Sie in Stücke mit einem Gewicht von nicht mehr als 50 Gramm für schnelles Beizen.
Wenn Sie bezweifeln, dass die Knochen im Fisch weich werden, dann Schlachten Sie es auf Filet. Dies ist nicht verboten.
Mischen Sie die Gewürze mit Salz und Zucker, fügen Sie hinzu gehacktes Lorbeerblatt. Reibe viel Fisch ein und lege es hinein vorbereitete Behälter.
Öl erhitzen und Essig einschenken, Nelken hinzufügen, zerkleinert Dill. Mischen Sie die Aromamischung gut. Lass es Abkühlung.
Mit abgekühlter Marinade den Fisch füllen, fest verkorken und Schicken Sie den Kühlschrank für zwei Tage.
Nicht weniger schmackhafte und gesunde hausgemachte Meeresfrüchte, sondern Dies ist eine andere leckere Geschichte.
Leckere Ideen:
Fischkonserven passen gut zu Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree. Nicht vergiss, deinen Lieblingssalat daneben zu stellen.
