Gelierter Fisch mit Rote-Bete-Gelee

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Dieses Rezept für die Hausmannskost leckeren Aspik aus Fisch Einzigartig darin, dass es keine gewöhnliche Brühe verwendet, sondern Rote-Bete-Gelee, das dem Gericht ein originelles Äußeres verleiht Art von.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/12 Zutaten

44,5

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

  1. Als erstes schneiden wir Fisch. Müssen Sie den Kopf abschneiden Flossen und Schwanz, dann trennen Sie vorsichtig das Filet vom Grat. Aus Filet Nimm sanft alle Knochen. Legen Sie das Fleisch in den Kühlschrank, Sie wird später gebraucht.

  2. Karotten sollten in 3-4 cm lange Würfel geschnitten werden. Dann muss es für 10 Minuten ein wenig gekocht werden.

  3. Nun bereiten wir die Brühe vor. In einem Topf mit Wasser Sie müssen Ihren Kopf, die Flossen und den Fischrücken stecken. Wenn die Flüssigkeit fast ist kocht, beginnt sich der Schaum auf der Oberfläche zu bilden, den Sie brauchen schießen Sie mit einem geschlitzten Löffel. Danach müssen Sie alles Gemüse hinzufügen (außer Rüben) und die Brühe ca. 30 Minuten kochen lassen, nach 20 Minuten hinzufügen Lorbeerblatt und Salz. Alle Zutaten aus der Pfanne nehmen, die Brühe abseihen.

  4. Nun sollte die Flüssigkeit in die Pfanne zurückgegeben und aufgesetzt werden das Feuer. Jetzt brauchen wir ein weißes Fischfilet, das vorher war im Kühlschrank versteckt. Tauchen Sie es in eine Pfanne und kochen Sie es auf für 10 Minuten. Versuchen Sie, den Fisch nicht zu verdauen, sonst wird es nicht wird in Form bleiben und geschmacklos werden.

  5. Wenn es einen Entsafter gibt, verwenden Sie ihn am besten und gieße einfach den Rote-Bete-Saft in die Pfanne und bring es zum Kochen. Aber Wenn es keine solche Vorrichtung gibt, dann kann das Gemüse gerieben werden und es auch in die Pfanne geben, aber die Brühe muss wieder sein belasten.

  6. Gelatine dazugeben und vollständig in der Brühe auflösen.
  7. Die quadratische Form muss mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. Jetzt Es ist notwendig, Fische und Karotten in Schichten auszulegen. Gießen Sie alles sorgfältig Brühe und kühlen für ein paar Stunden, aber am liebsten die ganze Nacht.

Stichworte:
  • geliert
  • Fisch
  • Rote Beete

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