Marseille Weißfischohr

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 1 Stunde
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 64,57 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  1 Stunde

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  64,57 kcal

• Bewertung

• Rezept

Tolle Rezepte für Suppen aus Fisch in der französischen Küche viele, aber das Marseille-Ohr kommt zuerst, der Ruhm von ihr ist längst über Frankreich hinausgegangen. Besuchen Sie die Provence und versuchen Sie es nicht Marseilles Ohr – es ist, als würde man nach Paris fahren und den Eiffel nicht sehen Sie können so ein köstliches Ohr zu Hause selbst machen.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/20 Zutaten

• Fisch Kleinigkeit-300g
• Grate Fisch-300g
• Heilbutt-300 gr.
• Makrele-300g.
• Stavrida-300 gr.
• Olivenöl-4 EL
• Porree weiß Teil-2-tlg.
• Zwiebeln -1 Stk.
• Tomaten – 2 Stück
• 3 Kartoffeln
• Brot-6 Scheiben
• Petersilie-1/4 Bund
• Dill-1/4-Strahl
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Herzhafte 2 Prise
• 2 Knoblauchzehen
• Safran 5 Staubblätter
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Wasser-2-2,5 l.

1 ч1 ч 64.57

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Falten Sie im kalten Wasser die Kämme, die kleinen Fische, Zwiebeln und Lorbeerblatt.
2. So bald wie möglich zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und köcheln lassen Langsames Feuer für 30 Minuten.
3. Die Brühe abseihen.
4. In einer Pfanne mit dickem Boden das Pflanzenöl erhitzen, aufhören gehackter Knoblauch hinein und eine halbe Minute braten.
5. Dann den in Ringe geschnittenen Lauch anschwitzen. Bow sollte an Volumen verlieren und weich werden.
6. Fügen Sie Safran, Bohnenkraut, schwarzer Pfeffer, Salz der Zwiebel hinzu.
7. Tomaten blanchieren, enthäuten, entkernen und schneiden Würfel.
8. In eine Pfanne geben und 5 Minuten braten.
9. Fischfond einfüllen. Salz nach Geschmack.
10. Die Kartoffeln in große Stücke schneiden und in Brühe kochen bis Bereitschaft.
11. Filet Heilbuttfilet, Makrele und Stöcker, gehackt in großen Stücken. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
12. Die Fischstücke und die Hälfte der Kartoffeln aus der Suppe nehmen.
13. Kartoffelpüree mit einem Drücker. Kartoffelkonsistenz sollte sein anders. Sie brauchen Kartoffelpüree und kleine Stücke. Gib die Kartoffeln in die Suppe zurück, fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu, mischen Sie und bringen Sie dazu kochen.
14. Lassen Sie ein paar Zweige Gemüse zum Servieren.
15. Das Brot in Pflanzenöl anbraten, mit Knoblauch abreiben.
16. Gießen Sie die Suppe in eine Schüssel und achten Sie darauf, dass sie groß ist Kartoffelscheiben.
17. Crouton in die Suppe geben, Fischstücke darauf legen und darüber streuen Grüns.

Stichworte:

• Fischsuppe