Originelle Rezepte gesalzene Pilze
Fans von “Waldgeschenken” sind ständig auf der Suche nach neuen Rezepten für Gurken und Pilzrohlinge. Auf unserer Website finden Sie Gerichte für jeden Geschmack! Geröstet gesalzen, sortiert, mit Meerrettich und Knoblauch oder Snacks – alles Dies sind die originellsten Arten, Wald zu salzen Pilze.
Contents
Rezepte der ursprünglichen Pilzbeizung
Gebratene gesalzene Pilze
Zum Kochen benötigen Sie:
- Champignons 1,5 kg
- Pflanzenöl ½ Tasse
- Knoblauch 1 Kopf
- Senfbohnen 1 Teelöffel
- Zitronensaft 2 Esslöffel
- Petersilie 1 Bund (50 gr)
- Zucker 2 Esslöffel
- 1 Teelöffel salzen
- Wasser 1 Tasse
Sie können gebratene gesalzene Pilze kochen wie folgt:
Pilze waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Vorheizen Öl in einer Pfanne geben und die Pilze 10-15 Minuten bei hoher Hitze anbraten Minuten zu einer dunklen Sandfarbe. Petersilie fein hacken und Knoblauch hacken. Legen Sie das Stück in eine emaillierte Pfanne und auf den oberen Teil der Pilze. Machen Sie 3-4 weitere Schichten auf diese Weise.
Zitronensaft mit Salz und Zucker mischen, Wasser hinzufügen und mischen. Die entstandene Marinade mit Champignons darauf gießen Stellen Sie einen hölzernen Becher oder Teller, stellen Sie die Ladung.
Lassen Sie die Pilze für einen Tag bei Raumtemperatur und dann in den Kühlschrank stellen. Bereite gesalzene gebratene Champignons sind nach 3 tagen. In Gläser füllen und mit Plastikdeckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Die ideale Beilage für solche Pilze ist Gemüse, Reis, Nudeln und natürlich Kartoffeln.
Gesalzener Safran “Diners”
Zum Salzen benötigen Sie:
- Ingwer 2-2,5 kg
- Salz 100 gr
- Zwiebel 1 Kopf
- Kümmel ¼ Teelöffel
Gesalzene Pilze “Snack” können wie folgt:
Zwiebeln in dicke Ringe schneiden. Die gewaschenen Pilze waschen mit einem sauberen, trockenen Tuch in eine emaillierte Pfanne geben, schichten von safranmilch mit salz, kümmel und zwiebelringen gießen.
Mit einer sauberen Baumwollserviette abdecken, einen Holzkreis legen und die Last einstellen. Senden Sie an einen kühlen Ort (Sie können einfach zu gehen Balkon (wenn das Wetter nicht heiß ist). Salzige Pilze sind in 17-20 bereit Tage.
Gesalzene Honigpilze mit Knoblauch und Meerrettich
Zum Kochen benötigen Sie:
- Honigpilze 5 kg
- Meerrettichblätter 5-tlg
- Knoblauch 2 Köpfe
- Salz 250 gr
- Piment 7-tlg
- Bitterer schwarzer Pfeffer 10-12 Stk
- Lavrushka 5-7 Blätter
- Nelken 6-7 Sterne
Sie können gesalzene Champignons mit Knoblauch und Meerrettich kochen wie folgt:
Gut behandelte Champignons 10 Minuten in kochendem Wasser kochen Minuten den Schaum entfernen.
Den Boden mit Meerrettichblättern in einer emaillierten Pfanne bedecken.
Die gekochten Champignons in ein Sieb geben und hineinlegen vorbereitete Pfanne, jede Schicht mit Salz gießen, zerkleinert Knoblauch und Gewürze.
Legen Sie ein Blatt Meerrettich darauf und legen Sie eine Ladung darauf. Nehmen Sie in cooler Ort.
Gesalzene Pilze sind in 20 Tagen fertig.
Eine universelle Art, Pilze einzulegen
Zum Kochen benötigen Sie:
- Frische Champignons 1 kg
- Salz 1,5 Esslöffel
- 2 Knoblauchzehen
- Dill nach Geschmack
Sie können Pilze auf universelle Weise salzen wie folgt:
Sortieren Sie die Pilze aus, entfernen Sie alle Rückstände und wischen Sie sie feucht ab mit einem Tuch.
Streuen Sie eine Schicht Salz auf den Boden der Emaillepfanne. Von oben Die Champignons auslegen und jede Schicht mit Kräutern, Knoblauch und Kräutern gießen mit salz.
Pilze auf einen Teller gießen, die Ladung darauf legen. Lass bei Raumtemperatur, bis die Pilze Saft absondern (1-3 Tage).
Ordnen Sie die Pilze in sauberen, trockenen, sterilen Gläsern so an, dass Die Pilze waren vollständig mit Salzlake bedeckt.
Stellen Sie die Dosen in einen Kühlschrank oder an einen kalten Ort Gärung.
Vorgefertigte Salzpilze nach dem Universalrezept zur Hälfte Monate.
Gesalzene Steinpilze
Zum Kochen benötigen Sie:
- Steinpilze 2,5 kg
- Salz 150 gr
- Lavrushka 6-7-tlg
- Butter 50 gr
Sie können gesalzene Steinpilze kochen wie folgt:
Die Pilze sortieren, abspülen und 3-5 Minuten in kochendes Wasser tauchen Minuten. Dann in kaltem Wasser abspülen, bis es durch Falten vollständig abgekühlt ist auf einem Sieb.
Die Pilze in eine emaillierte Pfanne oder ein Holzfass geben Hüte hoch, jede Schicht mit Petersilie und Salz gießen.
Bedecke Baumwolle mit einer Serviette, einem Teller und lege die Ladung darauf. Durch ein paar tage (normalerweise 2-4 tage) mehr pilze in den behälter geben und Mit abgekühlter, geschmolzener Butter füllen. Neu installieren unterdrückt.
Pilze sind in 20 Tagen fertig. Legen Sie es in Banken und An den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort senden.
Leckere Ideen:
Gesalzene Pilze schmecken nicht nur am festlichen Tisch, wie z Die Vorspeise passt perfekt zu jedem Abendessen. Geerntet servieren wintersalate, deren rezepte sie auf unserer website finden. Die Wahl groß, wähle.
